【熨斗蛋卷】

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描述

熨斗原來不只熨衣服這麼簡單,只用上幾件工具便可製成美味可口的「手做蛋卷」,不相信?? 試試吧!!

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份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

工具
1個
2張
多對
材料
2隻
50G
50G
80G

步驟

  • 先將蛋與糖用機打勻(約1分鐘)。

    先將蛋與糖用機打勻(約1分鐘)。

  • 加入低粉再打1分鐘。

    加入低粉再打1分鐘。

  • 牛油隔水座溶後,加入混合物中,輕力拌勻。

    牛油隔水座溶後,加入混合物中,輕力拌勻。

  • 熨斗開至最熱,將不锈鋼盆子反轉,放入一張牛油紙。

    熨斗開至最熱,將不锈鋼盆子反轉,放入一張牛油紙。

  • 加入1湯匙麵糊,再放上第二張牛油紙。

    加入1湯匙麵糊,再放上第二張牛油紙。

  • 將熨斗放上,熨麵糊1分鐘。

    將熨斗放上,熨麵糊1分鐘。

  • 因下層的溫度不足,故需將整份麵糊(連兩張牛油紙)反轉,再熨1分鐘。

    因下層的溫度不足,故需將整份麵糊(連兩張牛油紙)反轉,再熨1分鐘。

  • 打開牛油紙,放上一隻筷子,將邊位摺起一點。

    打開牛油紙,放上一隻筷子,將邊位摺起一點。

  • 按緊筷子將麵糊從頭捲到尾捲成一根蛋卷。

    按緊筷子將麵糊從頭捲到尾捲成一根蛋卷。

  • 將蛋卷放架上放涼後即可食用。

    將蛋卷放架上放涼後即可食用。

小撇步

- 蛋卷較易潮濕變軟,可放光波爐或焗爐以180度焗3分鐘即會香脆。
- 可按個人喜好加入海苔粉或黑芝麻變化出不同口味。
- 捲蛋卷時,可用另一隻筷子協助,會更易捲成。
- 以上份量可製24條蛋卷。

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留言

共 11 則
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  • 戀上味覺
    戀上味覺

    你是捲不到嗎??

  • 戀上味覺
    戀上味覺

    蜡是不会弄到蛋卷不會呢...烘焙紙即是烤焗曲奇餅的墊紙...所以是可高溫烤焗的紙呢 ^^

  • 戀上味覺
    戀上味覺

    牛油紙即是烘焙紙呢...^^

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