【熨斗蛋卷】

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熨斗原來不只熨衣服這麼簡單,只用上幾件工具便可製成美味可口的「手做蛋卷」,不相信?? 試試吧!!

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份量3人份 烹調時間60分鐘

食材

工具
熨斗 1個
牛油紙 2張
不锈鋼盆子 1個
木筷子 多對
材料
2隻
低粉 50G
50G
牛油 80G
  • 1 先將蛋與糖用機打勻(約1分鐘)。
  • 2 加入低粉再打1分鐘。
  • 3 牛油隔水座溶後,加入混合物中,輕力拌勻。
  • 4 熨斗開至最熱,將不锈鋼盆子反轉,放入一張牛油紙。
  • 5 加入1湯匙麵糊,再放上第二張牛油紙。
  • 6 將熨斗放上,熨麵糊1分鐘。
  • 7 因下層的溫度不足,故需將整份麵糊(連兩張牛油紙)反轉,再熨1分鐘。
  • 8 打開牛油紙,放上一隻筷子,將邊位摺起一點。
  • 9 按緊筷子將麵糊從頭捲到尾捲成一根蛋卷。
  • 10 將蛋卷放架上放涼後即可食用。
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小撇步

- 蛋卷較易潮濕變軟,可放光波爐或焗爐以180度焗3分鐘即會香脆。
- 可按個人喜好加入海苔粉或黑芝麻變化出不同口味。
- 捲蛋卷時,可用另一隻筷子協助,會更易捲成。
- 以上份量可製24條蛋卷。

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2015/02/23 發表 5.5 萬 瀏覽

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有 5 人跟著做

討論共 11 則

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你是捲不到嗎??

3 年前
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蜡是不会弄到蛋卷不會呢...烘焙紙即是烤焗曲奇餅的墊紙...所以是可高溫烤焗的紙呢 ^^

3 年前
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牛油紙即是烘焙紙呢...^^

3 年前
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我try 了,但失败了,不容易做哦!

3 年前
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牛油紙應該就是烘焙紙吧?!

3 年前
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上面的蜡不会弄到蛋卷么?烘培纸可以么

3 年前
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太妙了這個,但牛油紙是什麼?

3 年前
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這道食譜蛋捲大人小人最喜歡吃很讚!!~~">

3 年前
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即是不锈鋼小盆子,我是用來蒸腸粉的盆子。^^

3 年前
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真是~讚!

3 年前