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紅燒獅子頭

紅燒獅子頭
點子舖解憂教室
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20 食譜 190 粉絲
132 說讚 一起做

描述

上班壓力大，下班看到老闆訊息胃口都沒了~
超紓壓料理讓你宣洩壓力又開胃
跟著解憂廚房一起做吧!
★詳細步驟可參考影音食譜：https://reurl.cc/2AOlO

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

滷汁
看全部食材 

步驟

  • 將絞肉邊剁邊打水重覆約10次

    將絞肉邊剁邊打水重覆約10次

  • 剁好的肉加入薑末、蔥末跟捏碎的豆腐，同時調味(醬油、鹽、酒、糖、胡椒、香麻油)

    剁好的肉加入薑末、蔥末跟捏碎的豆腐，同時調味(醬油、鹽、酒、糖、胡椒、香麻油)

  • 將所有食材均勻混和後放入大缽中用力摔，打使其出筋。

    將所有食材均勻混和後放入大缽中用力摔，打使其出筋。

  • 加入雞蛋用手調和均勻後再倒入太白粉攪勻

    加入雞蛋用手調和均勻後再倒入太白粉攪勻

  • 將絞肉捏成適量大小，於手掌中交替甩打成丸狀，放入預熱好的油鍋中炸定形

    將絞肉捏成適量大小，於手掌中交替甩打成丸狀，放入預熱好的油鍋中炸定形

  • 鍋底先舖上部分白菜，放入炸好的肉丸，加入滷汁調味料，再鋪上剩下的白菜，蓋上鍋蓋用小火燉滷30分鐘左右至白菜變軟即可

    鍋底先舖上部分白菜，放入炸好的肉丸，加入滷汁調味料，再鋪上剩下的白菜，蓋上鍋蓋用小火燉滷30分鐘左右至白菜變軟即可

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點子舖解憂教室 20 食譜 190 粉絲

關於生活每個人都不同，但關於憂愁每個人都有! 讓我們一起分享生活，一起用料理解你的憂愁吧~ FB：https://reurl.cc/g3a6Q YOUTUBE：https://reurl.cc/7NM05 官網：https://reurl.cc/j2vQD

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