紅燒獅子頭
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上班壓力大，下班看到老闆訊息胃口都沒了~
超紓壓料理讓你宣洩壓力又開胃
跟著解憂廚房一起做吧!
★詳細步驟可參考影音食譜：https://reurl.cc/2AOlO
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
看全部食材
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1將絞肉邊剁邊打水重覆約10次 -
2剁好的肉加入薑末、蔥末跟捏碎的豆腐，同時調味(醬油、鹽、酒、糖、胡椒、香麻油)
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3將所有食材均勻混和後放入大缽中用力摔，打使其出筋。
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4加入雞蛋用手調和均勻後再倒入太白粉攪勻
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5將絞肉捏成適量大小，於手掌中交替甩打成丸狀，放入預熱好的油鍋中炸定形
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6鍋底先舖上部分白菜，放入炸好的肉丸，加入滷汁調味料，再鋪上剩下的白菜，蓋上鍋蓋用小火燉滷30分鐘左右至白菜變軟即可
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