紅燒獅子頭 上班壓力大,下班看到老闆訊息胃口都沒了~ 超紓壓料理讓你宣洩壓力又開胃 跟著解憂廚房一起做吧! ★詳細步驟可參考影音食譜:https://reurl.cc...

紅燒獅子頭


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上班壓力大,下班看到老闆訊息胃口都沒了~
超紓壓料理讓你宣洩壓力又開胃
跟著解憂廚房一起做吧!
★詳細步驟可參考影音食譜:https://reurl.cc/2AOlO

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
350g
150g
1個
2小匙
1小匙
1小匙
1小匙
少許
少許
1大匙
適量
隨意
滷汁
500cc
4大匙
2大匙
少許
看全部食材
  • 1
    將絞肉邊剁邊打水重覆約10次
  • 2
    剁好的肉加入薑末、蔥末跟捏碎的豆腐,同時調味(醬油、鹽、酒、糖、胡椒、香麻油)
  • 3
    將所有食材均勻混和後放入大缽中用力摔,打使其出筋。
  • 4
    加入雞蛋用手調和均勻後再倒入太白粉攪勻
  • 5
    將絞肉捏成適量大小,於手掌中交替甩打成丸狀,放入預熱好的油鍋中炸定形
  • 6
    鍋底先舖上部分白菜,放入炸好的肉丸,加入滷汁調味料,再鋪上剩下的白菜,蓋上鍋蓋用小火燉滷30分鐘左右至白菜變軟即可
2019/06/14 發表 3,117 瀏覽
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