蘿蔔粄
描述
食譜中的蘿蔔來自臺南鄰菜的「洄稻佳里」，採用無農藥、無施加化學肥料及人工除草的方式種植，讓土地回歸自然，好吃又健康！
歡迎追蹤臺南鄰菜FB社團：https://lihi.cc/2AGCN
Line ID: xts5082u
Line連結：https://lihi1.cc/mBOKo
將有每週菜單及當季食譜哦！
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
蘿蔔用削刀去皮、切塊，大塊的用刨刀刨成絲、小塊的用果汁機打碎 加鹽、胡椒，靜至半小時
-
接著用濾網把蘿蔔絲析出的水瀝出
-
將麵粉混入100g的水，打入兩個蛋，再混入蘿蔔絲。
-
加入少許的油下鍋煎，煎到表面金黃即可。
小撇步
水量和麵粉的比例可以調整！
另一種方法是量出蘿蔔絲析出的液體的量，
以液體和麵粉1：1的比例來製作，確保口感～
