Joanne Au 1 食譜 1 粉絲 追蹤 客家蘿蔔粄 描述 古早的客家味💓 可以做很多很多唷! 冷掉也很好吃👍 107 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 食材 蘿蔔粄 白蘿蔔 800克 紅蘿蔔 60克 蔥 5隻 蝦皮 40克 香菇 5朵 肉 60克 油蔥酥 少許 低筋麵粉 550克 玉米粉 50克 鹽&胡椒 自行調味 蘿蔔粄沾醬 蒜頭 5顆 香菜 15克 醬油 少許 糖 1小匙 白醋 3滴 香油 2滴 步驟 白蘿蔔刨絲、紅蘿蔔切絲、蔥切成蔥花、香菇切丁、肉切末 醬料的蒜頭跟香菜都切末 香菇先爆香,再加肉末爆香,再加紅蘿蔔跟蝦皮,加入油蔥酥,最後加入白蘿蔔絲 炒至白蘿蔔軟化,加入一碗水,蓋上鍋蓋悶煮8分鐘,關火冷卻 加入蔥花、鹽&胡椒(鹹一點等等還要加麵粉)、低筋麵粉&玉米粉,先攪拌讓麵粉吃進去,再慢慢加入1小碗水 攪拌均勻之後試一下味道不會太淡,就開始油炸/煎 醬料就是把醬料的材料都混合均勻 2.7 萬 瀏覽 2017/11/19 發表