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Helen(海倫小姐)
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三杯杏鮑雞(家常菜簡單作)

三杯杏鮑雞(家常菜簡單作)

描述

當杏鮑菇不足一份量又想吃肉時這個組合就很完美,既可吃到蔬菜也有肉可吃。

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將所有材料準備好。杏鮑菇可切滾輪狀或是薄片。

    將所有材料準備好。杏鮑菇可切滾輪狀或是薄片。

  • 喜歡味道重的加沙拉油和麻油炒雞肉,也可乾煎。變色後起鍋備用。

    喜歡味道重的加沙拉油和麻油炒雞肉,也可乾煎。變色後起鍋備用。

  • 喜歡重口味的一定要用老薑且放1隻,切片用麻油爆香

    喜歡重口味的一定要用老且放1隻,切片用麻油爆香

  • 將杏鮑菇放入拌炒為避免油被杏鮑菇給吸走所以要快加水及1匙鹽。

    杏鮑菇放入拌炒為避免油被杏鮑菇給吸走所以要快加水及1匙鹽。

  • 放入剛備用的雞肉,加冰糖、麻油、醬油米酒蓋鍋悶煮,希望湯汁能完全收入,不蓋鍋快火快炒煮也行,湯汁慢慢收入後再加入辣辣和九層塔炒一下。

    放入剛備用的雞肉,加冰糖、麻油、醬油米酒蓋鍋悶煮,希望湯汁能完全收入,不蓋鍋快火快炒煮也行,湯汁慢慢收入後再加入辣辣和九層塔炒一下。

小撇步

收汁的步驟不能急,要不雞肉的醬汁會不入味。2-3人份並不是真的3人份只是正在減肥所以對我來說是3人份可吃3餐。放入九層塔後不可悶久免得九層塔變黑!!

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Helen(海倫小姐) 416 食譜 1,178 粉絲

生活可以過得很簡單、很健康。日常料理分享給同好的你—(每週五晚間、過年期間發佈) 常常是一人用餐,所以大部份的料理都不是大份量。滷/湯例外。tweetyhelen小老鼠hotmail.com

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