匈牙利紅椒風味牛肉

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來點異國風:)) 紅椒粉搭配上綜合香料,再加上蔬菜在烘烤過程中釋放出的香甜,讓牛肉充滿了多種層次的風味,還有紅酒和奶油帶出濃濃的醬汁...異國風的超下飯料理!!!料理過程中大部份都用烤箱操作不佔爐,給平日忙錄又想多點變化的大家多一種不一樣的選擇^0^

食材

牛腱心 400g
蕃茄 2個
洋蔥 1個
紅酒 1~1.5杯
無鹽奶油 1茶匙
沾粉
香蒜粉 1大匙
匈牙利紅椒粉 1-1/2茶匙
辣椒粉 適量
調味料
蕃茄醬 4大匙
1茶匙
黑胡椒 適量
荳蔻粉 1/2茶匙
洋香菜 1茶匙
匈牙利紅椒粉 1茶匙
香蒜粉 1茶匙
  • 1 將[粉料]混合均勻。
  • 2 牛腱心切成適當大小後,兩面均勻沾上粉料,少許奶油熱鍋後煎成兩面微焦後盛起。
  • 3 同一鍋(不用洗)直接將切好的洋蔥蕃茄依序下鍋炒香。
  • 4 再將牛肉倒回並加上調味料與半杯紅酒炒香。
  • 5 將步驟4倒入烤盤中,加入紅酒和奶油。
  • 6 蓋上鋁箔紙並在上面用牙籤刺幾個小洞,放入預熱過的烤箱,220度烤約60分鐘。
  • 7 把牛肉夾出,醬汁淋上盛盤就大功告成嚕^_^
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小撇步

匈牙利紅椒粉、荳蔻粉,在一般大一點的超市都找得到,或是材料行都會有:)
歡迎有空到布魯家的開心廚房逛逛
https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen

2012/10/22 發表 1.2 萬 瀏覽

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看起來超美味滴~~

4 年前