匈牙利紅椒風味牛肉

描述
來點異國風:)) 紅椒粉搭配上綜合香料,再加上蔬菜在烘烤過程中釋放出的香甜,讓牛肉充滿了多種層次的風味,還有紅酒和奶油帶出濃濃的醬汁...異國風的超下飯料理!!!料理過程中大部份都用烤箱操作不佔爐,給平日忙錄又想多點變化的大家多一種不一樣的選擇^0^
食材
步驟
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將[粉料]混合均勻。
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牛腱心切成適當大小後,兩面均勻沾上粉料,少許奶油熱鍋後煎成兩面微焦後盛起。
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同一鍋(不用洗)直接將切好的洋蔥蕃茄依序下鍋炒香。
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再將牛肉倒回並加上調味料與半杯紅酒炒香。
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將步驟4倒入烤盤中,加入紅酒和奶油。
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蓋上鋁箔紙並在上面用牙籤刺幾個小洞,放入預熱過的烤箱,220度烤約60分鐘。
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把牛肉夾出,醬汁淋上盛盤就大功告成嚕^_^
小撇步
匈牙利紅椒粉、荳蔻粉,在一般大一點的超市都找得到,或是材料行都會有:)
歡迎有空到布魯家的開心廚房逛逛
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