低油美乃滋(無蛋且不會打到手抽筋) okii 31 食譜 33 粉絲 追蹤 118 說讚 跟著做 2 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 因為想到以前的老師不敢吃含生蛋的沙拉,且最近在網路上看到有人用卡士達醬的方式調製美乃滋,所以參考了白醬及以前的配方調整為無蛋低油美乃滋 份量 4 人份 時間 5 分鐘 食材 低筋麵粉 20g 奶粉 30g 樹薯粉(或玉米粉) 15g 糖 40g 鹽 2g 熱水 150cc 沙拉油(不限種類) 20cc 白醋(或檸檬汁) 15cc 話梅汁(可略) 15cc 先準備低粉,奶粉,樹薯粉,糖,鹽,再倒入熱水(熱水瓶的即可),快速攪拌至無顆粒 開中小火,在上面持續攪拌(怕焦時可離火),直到想要的濃稠程度後熄火(有紋路即可) 加入沙拉油及白醋拌勻即完成 也可再加一些話梅汁,讓酸味更順口甘甜 小撇步 最近試著加一些話梅汁,發覺可讓酸味更順口甘甜,應該可改名為"梅奶滋"了^^ 2019/06/06 發表 3,861 瀏覽
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A-Mei
作者okii
Dana
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