低油美乃滋(無蛋且不會打到手抽筋)
收藏 73
留言 2
一起跟著做！
鼓勵作者
因為想到以前的老師不敢吃含生蛋的沙拉,且最近在網路上看到有人用卡士達醬的方式調製美乃滋,所以參考了白醬及以前的配方調整為無蛋低油美乃滋
份量
4
人份
時間
5
分鐘
-
1先將低粉,奶粉,樹薯粉,糖,鹽拌勻,再倒入熱水(熱水瓶的即可)後快速攪拌至無顆粒(奶粉30g+熱水180g=熱牛奶210g)
-
2開小火,在上面持續攪拌(怕焦時可離火),直到想要的濃稠程度後熄火
-
3加入沙拉油攪勻.最後再加入白醋混合均勻即可
-
4冷藏後口感跟一般的美乃滋一樣喔;也可再加一些話梅汁,讓酸味更順口甘甜
小撇步
最近試著加一些話梅汁,發覺可讓酸味更順口甘甜,應該可改名為"梅奶滋"了^^
討論共 1 則