低油美乃滋(無蛋且不會打到手抽筋) 因為想到以前的老師不敢吃含生蛋的沙拉,且最近在網路上看到有人用卡士達醬的方式調製美乃滋,所以參考了白醬及以前的配方調整為無蛋低油美乃滋

低油美乃滋(無蛋且不會打到手抽筋)


okii
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因為想到以前的老師不敢吃含生蛋的沙拉,且最近在網路上看到有人用卡士達醬的方式調製美乃滋,所以參考了白醬及以前的配方調整為無蛋低油美乃滋

份量
4 人份
時間
5 分鐘
  • 1
    先將低粉,奶粉,樹薯粉,糖,鹽拌勻,再倒入熱水(熱水瓶的即可)後快速攪拌至無顆粒(奶粉30g+熱水180g=熱牛奶210g)
  • 2
    開小火,在上面持續攪拌(怕焦時可離火),直到想要的濃稠程度後熄火
  • 3
    加入沙拉油攪勻.最後再加入白醋混合均勻即可
  • 4
    冷藏後口感跟一般的美乃滋一樣喔;也可再加一些話梅汁,讓酸味更順口甘甜
小撇步

最近試著加一些話梅汁,發覺可讓酸味更順口甘甜,應該可改名為"梅奶滋"了^^

2019/06/06 發表 1,479 瀏覽
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okii
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討論共 1 則

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話梅是為了有顏色嗎?

2 months ago
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作者回應

不是, 若有人覺得白醋會太嗆時,可再加話梅汁讓酸味順口

2 months ago

大家都在查

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