生酮版免烤箱OREO 起司小蛋糕 OREO 起司蛋糕也在甜點中佔有一席之地,所以順手做了一下。 沒什麼技術的甜點,很容易上手,想吃的酮友可以做做看。

生酮版免烤箱OREO 起司小蛋糕


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OREO 起司蛋糕也在甜點中佔有一席之地,所以順手做了一下。

沒什麼技術的甜點,很容易上手,想吃的酮友可以做做看。

份量
6 人份
時間
30 分鐘
  • 1
    OREO 餅乾作法自團成一團麵團之後開始改變,其他的作法參考前作生酮版OREO 餅乾(稍微改了配方,把香草精拿掉了,以免餅乾喧賓奪主的搶了奶油起司的風頭,這一次它只是配角) 因為不需要餅乾的形狀,又不是要裝飾,而是全部打碎,當起司蛋糕的底層,所以不需要那麼費工壓製形狀。
  • 2
    把麵團直接丟進鋪上烘培紙的烤盤上,再鋪上另一層烘培紙,桿成約6mm厚度的大麵皮。 重點是均一厚度,這樣就不會發生部份烤不熟的問題。
  • 3
    在桿的過程中,如果發現有麵皮「越界」烘培紙,就把超過烘培紙的部分,用手扯下來補到烘培紙沒舖滿的地方,就這樣一邊桿一邊補的逐漸佈滿整個烤盤。 老話一句,不需要外型美觀,反正等一下一樣是要打碎
  • 4
    餅皮上戳洞,這是不可缺的。 烤箱120度預熱,烤10分鐘。
  • 5
    烤好出爐,放涼備用
  • 6
    200克OREO 餅乾放入食物處理機打碎
  • 7
    加入椰子油攪拌均勻
  • 8
    攪拌均勻的樣子
  • 9
    用湯匙加進蛋糕紙杯中,用平底用具壓平壓實,放進冷凍庫冷凍至少一小時
  • 10
    室溫軟化的奶油乳酪,放進攪拌盆中中速打散
  • 11
    加入椰子鮮奶油,高速攪打均勻
  • 12
    加入赤藻醣醇高速攪打
  • 13
    加入OREO 餅乾片
  • 14
    攪拌完成的樣子
  • 15
    冷凍好的OREO 餅乾底
  • 16
    將乳酪起司奶油用湯匙倒進紙杯中。
  • 17
    蓋上塑膠蓋,冷凍一小時,塑膠蓋的目的是別讓冷凍過程抽走表面太多水分,不蓋也沒有什麼不可以
  • 18
    斷面秀
  • 19
    食材介紹:椰子細粉
  • 20
    食材介紹:椰子鮮奶油
2019/06/16 發表 1,396 瀏覽
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