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(影音) 空心菜炒牛肉

描述

小時候我們家去餐廳必吃的一道料理,就算到現在也是熱炒店中的熱門料理之一,這麼一道經典的料理要怎麼在家做的好吃呢?讓我們繼續看下去。
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影音食譜:https://youtu.be/wJGVyomCNrQ
粉絲專頁:https://goo.gl/QpxBKK
我的新書『在家吃台菜』:https://goo.gl/bUlH6P

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

醃 料

步驟

  • 首先將牛肉與醃料均勻混合醃製。

    首先將牛肉與醃料均勻混合醃製。

  • 接著熱油鍋,將牛肉下鍋炒到表面焦香變色後,濾掉多餘的油脂備用。

    接著熱油鍋,將牛肉下鍋炒到表面焦香變色後,濾掉多餘的油脂備用。

  • 接著熱油鍋,將牛肉下鍋炒到表面焦香變色後,濾掉多餘的油脂備用。

    接著熱油鍋,將牛肉下鍋炒到表面焦香變色後,濾掉多餘的油脂備用。

  • 接著加入步驟2的牛肉稍微翻炒。

    接著加入步驟2的牛肉稍微翻炒。

  • 最後依照喜好加入適量的調味料、辣椒就完成了。

    最後依照喜好加入適量的調味料、辣椒就完成了。

小撇步

1. 過程中記得全程大火,這樣才可以保持空心菜爽脆的口感喔。

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男人廚房1+1 464 食譜 3.2 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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留言

共 1 則
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  • 吳裴寧
    吳裴寧

    步驟3不是放空心菜嗎?怎麼跟步驟2一樣

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