(影音) 空心菜炒牛肉


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小時候我們家去餐廳必吃的一道料理,就算到現在也是熱炒店中的熱門料理之一,這麼一道經典的料理要怎麼在家做的好吃呢?讓我們繼續看下去。
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我的新書『在家吃台菜』:https://goo.gl/bUlH6P

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
200g
250g
1/2小匙
少許
1根
醃 料
1大匙
1大匙
1/4小匙
少許
1.5大匙
5大匙
5瓣
  • 1
    首先將牛肉與醃料均勻混合醃製。
  • 2
    接著熱油鍋,將牛肉下鍋炒到表面焦香變色後,濾掉多餘的油脂備用。
  • 3
    接著熱油鍋,將牛肉下鍋炒到表面焦香變色後,濾掉多餘的油脂備用。
  • 4
    接著加入步驟2的牛肉稍微翻炒。
  • 5
    最後依照喜好加入適量的調味料、辣椒就完成了。
小撇步

1. 過程中記得全程大火,這樣才可以保持空心菜爽脆的口感喔。

2019/05/30 發表 4,153 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 吳裴寧
    吳裴寧

    步驟3不是放空心菜嗎?怎麼跟步驟2一樣

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