【厚生廚房】涼拌蛇瓜

Name: 【厚生廚房】涼拌蛇瓜 by 厚生市集
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 蛇瓜 200g; 段木鮮木耳 2朵; [調味] 鹽 1.5匙; 辣椒 1條; [調味] 麻油 1.5匙; 蒜頭 6-8瓣; [調味] 糖 3匙; [調味] 醋 少許

描述

吃過這麼多瓜，你吃過蛇瓜嗎？細細彎彎的猶如蛇，所以稱為「蛇瓜」。蛇瓜新鮮食不用去皮去瓤，切片切條都可以。有點悶熱的天氣，當然要來涼拌一下
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16 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

蛇瓜

200g
段木鮮木耳

2朵
辣椒

1條
蒜頭

6-8瓣

調味

鹽

1.5匙
麻油

1.5匙
糖

3匙
醋

少許

步驟

蛇瓜洗淨，不去皮切條狀。以鹽抓醃10分鐘。蒜頭、辣椒切細。段木鮮木耳切絲。
煮鍋滾水，鮮木耳入水汆燙撈起瀝乾水分；將抓醃後的蛇瓜，以開水沖一下去鹽味。
調味料拌入蛇瓜與黑木耳絲，醃1小時即可食用。

小撇步

調味料比例依個人喜好增減。

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2019/05/28 發表

厚生市集 673 食譜 2.1 萬 粉絲

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