夏日瓜美味.金沙蛇瓜 從媽媽的菜園子裡帶了一條很特別的瓜回家,細長的蛇瓜,造型雖然有點嚇人,但滋味卻不錯,和鹹蛋一起拌炒,入口鹹香,口感和味道都好,吃起來著實有點像少了苦瓜味的...

夏日瓜美味.金沙蛇瓜


Ariel玩樂廚房
45 食譜 1.2 萬 粉絲
收藏 15 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

從媽媽的菜園子裡帶了一條很特別的瓜回家,細長的蛇瓜,造型雖然有點嚇人,但滋味卻不錯,和鹹蛋一起拌炒,入口鹹香,口感和味道都好,吃起來著實有點像少了苦瓜味的鹹蛋苦瓜。

份量
3 人份
時間
15 分鐘
  • 1
    細長而蜿蜒的蛇瓜,看上去真的像極了一條綠色的小蛇。
  • 2
    備料:將蛇瓜洗淨,切斜片;鹹蛋洗淨外殻拭乾,切半,挖出蛋黃及蛋白,分別切碎;蒜瓣切碎末或拍碎。
  • 3
    煮一鍋滾水,將蛇瓜略汆燙瀝乾備用。(先燙過可縮短後續炒的時間,亦可省略此步驟)
  • 4
    鍋中倒入一大匙初榨橄欖油(或其它慣用的炒菜油),下鹹蛋黃,小火拌炒出油。
  • 5
    下蒜末炒香,加入蛇瓜及鹹蛋白拌炒均勻,若太乾可視需要加一點熱開水。
  • 6
    起鍋前加入枸杞或辣椒配色,灑少許香油,即可盛盤享用。
小撇步

1. 因鹹蛋已有鹹味,不需再加鹽調味。
2. 蛇瓜不需去皮。

2019/06/28 發表 907 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Ariel玩樂廚房
45 食譜 1.2 萬 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

臭豆腐棉花糖史雲生雞湯奇亞籽微波爐洛神花虎牌電子鍋蜂蜜芋頭檸檬鳳梨酥土豆壽喜燒舒肥機WMF快力鍋素食牛肉麵迷迭香飛利浦IH電子鍋減肥餐南瓜濃湯芒果涼拌小黃瓜Bosch廚師機秋葵奇異果早午餐火龍果壽司蛋捲獅王洗碗精泡麵百香果水波爐紅豆拉麵枸杞鑄鐵鍋鳳梨便當芭樂燒肉3M真空保鮮盒冰淇淋滷味披薩鮑魚水果馬卡龍普格義大利麵醬