道地日式料理--文字燒Monjayaki
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超簡單的道地日式料理：文字燒，由麵粉糊和各種食材混合在鐵板上乾煎，加上特製醬汁，麵香和鹹甜滋味讓人一口接一口，趁熱吃還有酥脆口感呢！
沒有鐵板用平底鍋也能在家做來吃，平底鍋直接上桌！吃法簡單，用小鐵鏟或鐵湯匙，勺適量就直接可以享用囉~絕對是和親友共享用餐樂趣的簡單料理。
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更多食譜都在https://abbychen1995.wordpress.com/
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
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1食材如圖。 -
2把高麗菜和大蔥切小碎狀，裝入大碗裡混和均勻。 調製麵粉糊，把麵粉、水、鹽巴和大阪燒醬汁裝入小碗混合均勻。
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3開中火熱鍋，下葵花油。 炒料，加入高麗菜和大蔥，拌炒至透明軟化，接著用鍋鏟把菜圍成環狀，中心和鍋緣留空間。
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4將調製好的麵粉糊慢慢倒入中心的空間，用鍋鏟把菜撥開，平均分配在鍋子裡。 等待麵粉糊水分蒸發，麵皮出現焦黃色，就完成啦！
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5整個平底鍋端上桌，使用鐵湯匙勺來吃，趁熱吃才會有麵皮的酥脆口感唷！
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