道地日式料理--文字燒Monjayaki 超簡單的道地日式料理:文字燒,由麵粉糊和各種食材混合在鐵板上乾煎,加上特製醬汁,麵香和鹹甜滋味讓人一口接一口,趁熱吃還有酥脆口感呢! 沒有鐵板用平底鍋也能...

道地日式料理--文字燒Monjayaki


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超簡單的道地日式料理:文字燒,由麵粉糊和各種食材混合在鐵板上乾煎,加上特製醬汁,麵香和鹹甜滋味讓人一口接一口,趁熱吃還有酥脆口感呢!
沒有鐵板用平底鍋也能在家做來吃,平底鍋直接上桌!吃法簡單,用小鐵鏟或鐵湯匙,勺適量就直接可以享用囉~絕對是和親友共享用餐樂趣的簡單料理。
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更多食譜都在https://abbychen1995.wordpress.com/

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
150克
25克
調味料
3湯匙
少量
50ml
少量
廚具
一把
一塊
一大一小
一個
一支
一支
  • 1
    食材如圖。
  • 2
    把高麗菜和大蔥切小碎狀,裝入大碗裡混和均勻。 調製麵粉糊,把麵粉、水、鹽巴和大阪燒醬汁裝入小碗混合均勻。
  • 3
    開中火熱鍋,下葵花油。 炒料,加入高麗菜和大蔥,拌炒至透明軟化,接著用鍋鏟把菜圍成環狀,中心和鍋緣留空間。
  • 4
    將調製好的麵粉糊慢慢倒入中心的空間,用鍋鏟把菜撥開,平均分配在鍋子裡。 等待麵粉糊水分蒸發,麵皮出現焦黃色,就完成啦!
  • 5
    整個平底鍋端上桌,使用鐵湯匙勺來吃,趁熱吃才會有麵皮的酥脆口感唷!
小撇步

美味的秘訣都在https://abbychen1995.wordpress.com/2019/06/12/22/

2019/06/12 發表 265 瀏覽
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