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日本男子小廚房 - かず
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慢火烤牛肉佐洋蔥醬

描述

這次就來介紹利用平底鍋做的慢火烤牛肉。
只需要依照步驟來做，相當簡單就能做好。
===
影片教學↓
https://youtu.be/Qsf3mHad0Xg
詳細食譜在這裡↓
https://tasty-note.com/roast-beef-onion-sauce/
FB社團↓
https://www.facebook.com/tastynote.tw/

376 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將牛肉兩面抹上胡椒鹽並按摩一下。

    將牛肉兩面抹上胡椒鹽並按摩一下。

  • 在平底鍋中倒入多一點油，放入拍過的蒜頭，開小火煎香。 待香味散出後轉大火，放入牛肉將表面煎出焦色。

    在平底鍋中倒入多一點油，放入拍過的蒜頭，開小火煎香。 待香味散出後轉大火，放入牛肉將表面煎出焦色。

  • 接著轉小火，蓋上鋁箔紙。 ※如果你有迷迭香的話可以在這個步驟加入增加香味喔。 五分鐘後取下鋁箔蓋子。

    接著轉小火，蓋上鋁箔紙。 ※如果你有迷迭香的話可以在這個步驟加入增加香味喔。 五分鐘後取下鋁箔蓋子。

  • 接著準備另一張鋁箔紙，撒上胡椒及鹽巴。 放入牛肉。 包起來放至常溫。

    接著準備另一張鋁箔紙，撒上胡椒及鹽巴。 放入牛肉。 包起來放至常溫。

  • 接著做洋蔥醬，在剛剛的平底鍋中加入洋蔥末，翻炒。 然後加入剩餘的調味料，煮沸就完成洋蔥醬。

    接著做洋蔥醬，在剛剛的平底鍋中加入洋蔥末，翻炒。 然後加入剩餘的調味料，煮沸就完成洋蔥醬。

  • 放到常溫後，打開鋁箔紙，按壓一下牛肉，如果跟大腿的硬度一樣，即是完美的熟度。

    放到常溫後，打開鋁箔紙，按壓一下牛肉，如果跟大腿的硬度一樣，即是完美的熟度。

  • 最後，將牛肉切片，淋上洋蔥醬就可以享用了！

    最後，將牛肉切片，淋上洋蔥醬就可以享用了！

小撇步

洋蔥將加入蜂蜜的話也很美味喔！ 低溫牛肉有可能出現些微紅色汁液，那些其實不是血水，所以不用擔心喔！

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日本男子小廚房 - かず 154 食譜 6,503 粉絲

我是台日混血的關西男生。 日本三重縣出生，大阪長大了。 很喜歡做料理，與太太在台灣居住的期間，手做了很多不易買到的日本食材。 想介紹給大家正統的日式家庭美食，希望你們會喜歡。

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