慢火烤牛肉佐洋蔥醬


日本男子小廚房 - かず
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這次就來介紹利用平底鍋做的慢火烤牛肉。
只需要依照步驟來做,相當簡單就能做好。
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影片教學↓
https://youtu.be/Qsf3mHad0Xg
詳細食譜在這裡↓
https://tasty-note.com/roast-beef-onion-sauce/
FB社團↓
https://www.facebook.com/tastynote.tw/

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
喜歡的量
適量
調味料
1大匙
各2大匙
1/2顆
  • 1
    將牛肉兩面抹上胡椒鹽並按摩一下。
  • 2
    在平底鍋中倒入多一點油,放入拍過的蒜頭,開小火煎香。 待香味散出後轉大火,放入牛肉將表面煎出焦色。
  • 3
    接著轉小火,蓋上鋁箔紙。 ※如果你有迷迭香的話可以在這個步驟加入增加香味喔。 五分鐘後取下鋁箔蓋子。
  • 4
    接著準備另一張鋁箔紙,撒上胡椒及鹽巴。 放入牛肉。 包起來放至常溫。
  • 5
    接著做洋蔥醬,在剛剛的平底鍋中加入洋蔥末,翻炒。 然後加入剩餘的調味料,煮沸就完成洋蔥醬。
  • 6
    放到常溫後,打開鋁箔紙,按壓一下牛肉,如果跟大腿的硬度一樣,即是完美的熟度。
  • 7
    最後,將牛肉切片,淋上洋蔥醬就可以享用了!
小撇步

洋蔥將加入蜂蜜的話也很美味喔! 低溫牛肉有可能出現些微紅色汁液,那些其實不是血水,所以不用擔心喔!

2019/05/25 發表 4,707 瀏覽
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