慢火烤牛肉佐洋蔥醬
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這次就來介紹利用平底鍋做的慢火烤牛肉。
只需要依照步驟來做，相當簡單就能做好。
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影片教學↓
https://youtu.be/Qsf3mHad0Xg
詳細食譜在這裡↓
https://tasty-note.com/roast-beef-onion-sauce/
FB社團↓
https://www.facebook.com/tastynote.tw/
03:25
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
牛肉
喜歡的量
胡椒鹽
適量
調味料
紅酒
1大匙
味醂、醬油
各2大匙
洋蔥末
1/2顆
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1將牛肉兩面抹上胡椒鹽並按摩一下。 -
2在平底鍋中倒入多一點油，放入拍過的蒜頭，開小火煎香。 待香味散出後轉大火，放入牛肉將表面煎出焦色。
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3接著轉小火，蓋上鋁箔紙。 ※如果你有迷迭香的話可以在這個步驟加入增加香味喔。 五分鐘後取下鋁箔蓋子。
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4接著準備另一張鋁箔紙，撒上胡椒及鹽巴。 放入牛肉。 包起來放至常溫。
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5接著做洋蔥醬，在剛剛的平底鍋中加入洋蔥末，翻炒。 然後加入剩餘的調味料，煮沸就完成洋蔥醬。
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6放到常溫後，打開鋁箔紙，按壓一下牛肉，如果跟大腿的硬度一樣，即是完美的熟度。
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7最後，將牛肉切片，淋上洋蔥醬就可以享用了！
小撇步
洋蔥將加入蜂蜜的話也很美味喔！ 低溫牛肉有可能出現些微紅色汁液，那些其實不是血水，所以不用擔心喔！
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