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sumi
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香辣鳳梨紅蘿蔔

香辣鳳梨紅蘿蔔

描述

將不夠甜的鳳梨入菜.配豆醬像加了鳳梨醬呢!
豆醬香醇多提鳳梨與紅蘿蔔鮮甜味.
再加上八角與花椒,山西陳醋,香味多層次.酸甜清爽好開胃啊~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

5 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 紅蘿蔔削皮切塊川燙瀝乾,鳳梨果肉塊灑鹽抓勻備用.

  • 取小鍋子,放入花椒粒,八角,碎,辣椒,酒,味霖及山西陳醋煮滾出香氣,再放入步驟1的紅蘿蔔拌勻.

  • 倒入昆布柴魚高湯,蓋鍋蓋煮至紅蘿蔔微軟.

  • 開蓋,續煮收乾到9份時,放入步驟1的鳳梨果肉塊,邊拌邊加熱煮至收乾即可.

    開蓋,續煮收乾到9份時,放入步驟1的鳳梨果肉塊,邊拌邊加熱煮至收乾即可.

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