香辣鳳梨紅蘿蔔
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將不夠甜的鳳梨入菜.配豆醬像加了鳳梨醬呢!
豆醬香醇多提鳳梨與紅蘿蔔鮮甜味.
再加上八角與花椒,山西陳醋,香味多層次.酸甜清爽好開胃啊~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
份量
1
人份
時間
20
分鐘
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1紅蘿蔔削皮切塊川燙瀝乾,鳳梨果肉塊灑鹽抓勻備用.
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2取小鍋子,放入花椒粒,八角,蒜碎,辣椒,酒,味霖及山西陳醋煮滾出香氣,再放入步驟1的紅蘿蔔拌勻.
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3倒入昆布柴魚高湯,蓋鍋蓋煮至紅蘿蔔微軟.
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4開蓋,續煮收乾到9份時,放入步驟1的鳳梨果肉塊,邊拌邊加熱煮至收乾即可.
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