香辣鳳梨紅蘿蔔 將不夠甜的鳳梨入菜.配豆醬像加了鳳梨醬呢! 豆醬香醇多提鳳梨與紅蘿蔔鮮甜味. 再加上八角與花椒,山西陳醋,香味多層次.酸甜清爽好開胃啊~. 昆布柴魚高湯 ...

香辣鳳梨紅蘿蔔


sumi
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將不夠甜的鳳梨入菜.配豆醬像加了鳳梨醬呢!
豆醬香醇多提鳳梨與紅蘿蔔鮮甜味.
再加上八角與花椒,山西陳醋,香味多層次.酸甜清爽好開胃啊~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
50g
少許
5粒
花瓣1顆
1顆分
半根
1小匙
1/2小匙
  • 1
    紅蘿蔔削皮切塊川燙瀝乾,鳳梨果肉塊灑鹽抓勻備用.
  • 2
    取小鍋子,放入花椒粒,八角,蒜碎,辣椒,酒,味霖及山西陳醋煮滾出香氣,再放入步驟1的紅蘿蔔拌勻.
  • 3
    倒入昆布柴魚高湯,蓋鍋蓋煮至紅蘿蔔微軟.
  • 4
    開蓋,續煮收乾到9份時,放入步驟1的鳳梨果肉塊,邊拌邊加熱煮至收乾即可.
2019/05/23 發表 319 瀏覽
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