👩🏻🍳滷香菇肉燥+滷蛋
時間
30
分鐘
食材
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1斤
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4大朵
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適量
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4瓣
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3支
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5顆
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3湯匙
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1湯匙
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5湯匙
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2小匙
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2顆
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2湯匙
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少許
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1湯匙
看全部食材
步驟
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先醃豬絞肉。加米酒，醬油。胡椒粉。五味粉。攪拌均勻放入冰箱。醃15分
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雞蛋用電鍋先蒸熟-直接放在小鍋裡，鍋中不放水。在外鍋加2杯水。 醃肉及蒸雞蛋的時間來準備別的食材
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泡香菇的水用200cc。別倒掉，等等要加入鍋裡。右上的那個碗裡是用調理碗，一次性的把大蒜攪碎末，冰在冰箱裡。每餐要加大蒜就挖要的量下鍋就好。很方便唷
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再放入碎香菇。爆香
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同一鍋（不洗鍋）放入豬肉炒到半熟，倒入冰糖
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炒均勻後倒入小鍋裡
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放入水煮蛋跟蔥段。放入電鍋滷⋯外鍋3杯水。大約半小時
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滷好了
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滷的越久蛋的顏色越上色唷
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這是前一天滷的冬瓜剩一點點，就再與滷肉燥再加在一起攪拌，一起滷一滷。更好吃。 我的食譜裡有分享滷冬瓜的食譜（我還加了皎白筍，紅蘿蔔，破布子⋯⋯）很好吃唷。
小撇步
蛋蒸熟了放入保鮮盒裡，放水至一半。蓋上蓋子。搖晃雞蛋。蛋殼就脫落囉⋯⋯
（我的食譜裡有分享如何快速的剝去蛋殼）
