百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
蜜兒愛料理🍜
158 食譜 2,050 粉絲

花雕雞

花雕雞

描述

花雕酒香搭配上醬油的熗香味,讓你一口又扒上一口的飯!也可自創其他搭配蔬菜喲!

112 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

調味醬料

步驟

  • 先將洋蔥 青椒略炒斷生,就是約五分熟後撈起備用,如圖。

    先將洋蔥 青椒略炒斷生,就是約五分熟後撈起備用,如圖。

  • 將雞腿肉切小塊 用醬油一匙花雕雞酒一匙 胡椒粉醃製至少20分鐘

熱油鍋煸炒薑片蒜頭,不需要煸老,煸香即可,下醃好的雞肉,以皮面入鍋煎,至微焦香後(大約7-8分), 加入 醃製好的肉汁 繼續煸炒,
家中有鑄鐵鍋或小燉鍋的就可另起一鍋放入炒好的雞肉, 沒有的話就接著下面的動作 。

    將雞腿肉切小塊 用醬油一匙花雕雞酒一匙 胡椒粉醃製至少20分鐘 熱油鍋煸炒頭,不需要煸老,煸香即可,下醃好的雞肉,以皮面入鍋煎,至微焦香後(大約7-8分), 加入 醃製好的肉汁 繼續煸炒, 家中有鑄鐵鍋或小燉鍋的就可另起一鍋放入炒好的雞肉, 沒有的話就接著下面的動作 。

  • 放入  辣椒  青蔥段,這時就是再補充調味, 喜歡辛香料味道重點的朋友可再多加白胡椒粉 醬油 甜麵醬及花雕酒,就讓這些材料一路融合燜煮個十五分,不要讓醬汁收乾喔,稍微開始濃稠時就要加入炒一半的洋蔥及青椒,再拌炒洋蔥青椒也吸收醬汁。

    放入 辣椒段,這時就是再補充調味, 喜歡辛香料味道重點的朋友可再多加白胡椒粉 醬油 甜麵醬及花雕酒,就讓這些材料一路融合燜煮個十五分,不要讓醬汁收乾喔,稍微開始濃稠時就要加入炒一半的洋蔥青椒,再拌炒洋蔥青椒也吸收醬汁。

  • 起鍋前記得加入少許的黑麻油提香,一鍋美味飄花雕酒香氣的雞肉就完成囉。

    起鍋前記得加入少許的黑麻油提香,一鍋美味飄花雕酒香氣的雞肉就完成囉。

小撇步

配角的蔬菜沒有固定,可依照每一位朋友的喜好自由搭配 ,都可創造出其他不同的口味唷。

6,560 瀏覽
avatar
蜜兒愛料理🍜 158 食譜 2,050 粉絲

料理是一門藝術也是魔術,從挑選食材,了解每個食材的特色屬性搭配,火候的控制烹飪的方法順序步驟,到最後呈獻的作品, 每個細節都不能馬虎, 民以食為天,我就是那種吃到好吃的東西會雀躍不已手舞足蹈的人,當然對自己做的料理會更要求, 能把我的興趣快樂跟大家分享還能散播到你們的家人,真的是我的意外收穫,這就是與大家分享愛的方式, 我都會不定期的 po文在蜜兒愛料理的食譜中, 歡迎有興趣的朋友去追蹤我吧😘

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 炒飯 雞肉 鮭魚 娃娃菜 豆腐 花椰菜 蒸蛋 地瓜 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 番茄炒蛋 三杯雞 馬鈴薯燉肉 早餐 雞湯 麻婆豆腐 菠菜 番茄 義大利麵 家常菜 台式泡菜 高麗菜 涼拌小黃瓜 滷肉 玉米濃湯 排骨 糖醋排骨 馬鈴薯 糖葫蘆 香菇雞湯 南瓜 炒麵 低脂高蛋白 湯麵 金針菇 櫛瓜 打拋豬 雞蛋豆腐 竹筍 雞胸肉 杏鮑菇 高麗菜飯 四季豆 茄子 粽子 瓜仔肉 白菜滷 餅乾