花雕雞

描述
花雕酒香搭配上醬油的熗香味,讓你一口又扒上一口的飯!也可自創其他搭配蔬菜喲!
份量
時間
食材
步驟
-
-
將雞腿肉切小塊 用醬油一匙花雕雞酒一匙 胡椒粉醃製至少20分鐘 熱油鍋煸炒薑片蒜頭,不需要煸老,煸香即可,下醃好的雞肉,以皮面入鍋煎,至微焦香後(大約7-8分), 加入 醃製好的肉汁 繼續煸炒, 家中有鑄鐵鍋或小燉鍋的就可另起一鍋放入炒好的雞肉, 沒有的話就接著下面的動作 。
-
放入 辣椒 青蔥段,這時就是再補充調味, 喜歡辛香料味道重點的朋友可再多加白胡椒粉 醬油 甜麵醬及花雕酒,就讓這些材料一路融合燜煮個十五分,不要讓醬汁收乾喔,稍微開始濃稠時就要加入炒一半的洋蔥及青椒,再拌炒洋蔥青椒也吸收醬汁。
-
起鍋前記得加入少許的黑麻油提香,一鍋美味飄花雕酒香氣的雞肉就完成囉。
小撇步
配角的蔬菜沒有固定,可依照每一位朋友的喜好自由搭配 ,都可創造出其他不同的口味唷。