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陳太太的菜菜味
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海鮮炒碼麵

海鮮炒碼麵

描述

炒碼麵的「碼」其實就是指菜碼的意思,
所以這道菜其實就是熱炒湯麵,
雖然是在韓式料理店比較能看得到的菜餚,
但其實這可是從山東傳到韓國的料理呢~
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

204 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

看全部食材 

步驟

  • ,青切末。 洋蔥切粗絲。 蝦仁及中卷(切片)及肉絲各自醃少許鹽巴,胡椒粉及米酒(食材外)。 豆芽菜洗淨去頭尾。

  • 煮一鍋水,水滾,將2坨麵放入煮熟。

  • 另外一個瓦斯爐開始炒菜碼。
熱鍋下油,未熱,下薑末,蒜末及一半蔥末,香味出來,再放入肉絲。

    另外一個瓦斯爐開始炒菜碼。 熱鍋下油,未熱,下末,末及一半末,香味出來,再放入肉絲。

  • 下洋蔥炒軟。

    洋蔥炒軟。

  • 下蛤蜊,淋上3大匙米酒,上蓋,讓蛤蜊悶開。

    下蛤蜊,淋上3大匙米酒,上蓋,讓蛤蜊悶開。

  • 蛤蜊稍開,加入一包小磨坊韓式辣炒醬。

    蛤蜊稍開,加入一包小磨坊韓式辣炒醬。

  • 淋上兩大匙醬油,1大匙糖,撒少許胡椒粉,炒香。

    淋上兩大匙醬油,1大匙糖,撒少許胡椒粉,炒香。

  • 放入中卷及蝦仁拌炒。

    放入中卷及蝦仁拌炒。

  • 加入兩碗高湯。

    加入兩碗高湯。

  • 放入豆芽菜。

    放入豆芽菜。

  • 將麵撈出放入鍋中,煮滾,點少許香油。

    將麵撈出放入鍋中,煮滾,點少許香油。

  • 炒碼麵上桌囉~

    炒碼麵上桌囉~

小撇步

1.喜歡吃辣一點的,可以自己酌量在步驟6加入韓式辣醬。
2.可以再加自己喜歡的白菜或青菜。
3.蛤蜊打開時,可以先撈出來,最後起鍋前再放入鍋中。
4.步驟2的麵若是煮好,可以先撈出備用。
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
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陳太太的菜菜味 418 食譜 3,781 粉絲

一個平凡的家庭主婦, 擁有一間不到兩坪的廚房, 想用平凡的食材, 做出任何人都可做出的平凡美味。 每一道菜都有感情, 每一道菜都有故事, 不需要花俏的工具, 只要有真食物與真心意。 歡迎來陳太太的菜菜味, 享受家庭親子美好食光~

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