絲瓜炒牡蠣
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這幾年的牡蠣都好貴，雖身在牡蠣盛產的鄉鎮，卻因為多數餐廳、地方小吃總是先行向砢商下訂，導致有錢買蚵卻也不見得買的到😢
思思念念的，沒想到回鄉替母親過節，意外得到娘親剛買的鮮蚵3斤，省著吃😂😂😂
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1先洗好蚵仔、切好絲瓜。 蚵仔洗時要仔細洗出殘留的殼，很重要。 蚵仔在從剝除的過程中很容易連殼切下，這邊要注意一下唷。 -
2薑爆香，建議薑放多一點唷，我的薑太少了（遺憾）
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3先下絲瓜拌炒加一湯匙，千萬不要太多，後面絲瓜跟蚵仔都會出水唷。 稍微悶一下，讓絲瓜稍軟一點就好。
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4半軟時繼續稍微扮炒一下，加入蚵仔。
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5加入蚵仔後，扮炒一下，蓋鍋，鍋蓋有水珠就能轉小火，約2-3分鐘，調味後就可以起鍋。
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小撇步
先炒軟絲瓜，主要是讓蚵仔不要太過熟。
如果家裡有麵線，再丟一點麵線下去也很家鄉味唷😍
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