[Serena上菜] 蔬菜湯底

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有的時候食慾不振時會想要煮點蔬菜湯來喝, 煮多的會把湯渣撈出來,然後冰成冰塊,等到要煮麵或粥時就可以拿來當湯底了!

食材

番茄 一顆~兩顆
蘑菇 兩顆
花椰菜 半顆
薑片 4片
義大利節瓜 半條
兩小匙
香油 少許
1000 c.c.
  • 1 把蔬菜們都洗淨切塊, 等鍋裡水煮滾後放下去煮。
  • 2 滾10分鐘後, 把薑片也放下去煮, 關小火再滾約20分鐘
  • 3 要起鍋前可以下鹽和香油調味。
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小撇步

*如果是純湯底的話,可不加香油。
*偶而我會加點雞湯進去煮, 這樣可以增加風味。

2012/10/18 發表 7,664 瀏覽

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