麻油絲瓜麵線(1人份)


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這種涼涼的天氣,用麻油煮絲瓜,很對味~

食材
絲瓜(中型)
1條
金門麵線
1片
木耳
2朵
乾薑
2-3片
麻油
1大匙
1碗
調味料:鹽
半小匙
調味料: 雞晶
1小匙
調味料:米酒
1大匙
  • 1
    絲瓜去皮.對切再切片;木耳洗淨切絲;乾薑切絲備用。
  • 2
    小炒鍋中放入麻油爆香薑絲,再放入絲瓜及木耳絲;加入1大匙米酒蓋上鍋蓋;
  • 3
    待絲瓜有些軟化時再加入1碗水再蓋上鍋蓋代絲瓜完全軟化;
  • 4
    加入麵線拌勻約30秒,加入鹽及雞晶調味即可起鍋。
小撇步

1.我用的麵線較不鹹,需加一點鹽調味;但若用傳統的手工麵
線,可能不需額外加鹽調味。
2.若喜歡也可加一些枸杞進去,增加顏色及香氣~

2012/10/17 發表 1.1 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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噢,這個我很喜歡!改天也做來嚐嚐,謝謝分享!

3 years ago