塔香豆腐排
描述
來點不太一樣的素菜料理吧:)) 九層塔加熱處理後的香氣真的很迷人，可奇怪的是小朋友們有時看到一大瓣一大瓣的九層塔葉就是不買單@@?不過把它切的碎碎的，和到豆腐泥裡，煎成外層香酥內餡軟嫩的豆腐排就沒問題了:)) 簡單方便的料理，輕鬆10分鐘就可以上桌嚕^0^
- 收錄在：【第101週】一週菜單
步驟
-
![板豆腐用紙巾吸乾水份後壓成泥；九層塔取葉切成細末，再加入蛋汁、地瓜粉、麵包粉[調味料]後充份混合均勻。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
-
適量油熱平底鍋，挖一大匙豆腐泥平鋪在鍋上，中火煎成兩面皆微焦香就完成嚕。
-
p.s. 豆腐泥的內餡很軟，所以需要有點耐心文火等一面都煎成定型後再翻面，過程中避免再翻動，這樣外觀就會美美滴:))
![板豆腐用紙巾吸乾水份後壓成泥；九層塔取葉切成細末，再加入蛋汁、地瓜粉、麵包粉[調味料]後充份混合均勻。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/105164/8d60dd32ae3bedaa.jpg)
小撇步
歡迎到布魯家的開心廚房逛逛:)
https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen
