手作披薩🍕 超簡單的手作披薩🍕 好吃又料多,一起自己動手做看看❤️❤️
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超簡單的手作披薩🍕
好吃又料多,一起自己動手做看看❤️❤️

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
五尾
一碗
一碗
一碗
三片
200克
半塊
半碗
麵團
調味料
三湯匙
一湯匙
一湯匙
看全部食材
  • 1
    先將乾酵母用50度c溫開水攪拌溶解 再將高低筋麵粉、鹽、白糖、橄欖油加在一起,再加入溶解的乾酵母(因鹽會阻礙酵母作用,需先另外溶解) 分次加水攪拌,再用手揉至盡量三光(手光不黏手、鍋子光、麵團表面光滑),時間約5-10分鐘。
  • 2
    鍋子抹一點油將麵團放進去,夏天可室溫發酵半小時至一小時,冬天可裝一杯熱水並將放麵團的鍋子一起放入密閉空間(例如烤箱、電鍋等發酵) 可在表面噴一點點的水避免麵團乾裂喔! 發酵約一小時,麵團發酵至2倍大,按壓中間不回彈即可。 烤箱用230度預熱10分鐘
  • 3
    待麵團發酵的時間先把披薩的麵醬做好 我用的是番茄醬+白砂糖+義大利香料 其他的食材大家可以依照自己喜歡的蔬菜跟肉類隨意搭配,但建議水份要瀝乾避免影響到餅皮的口感喔! 我自己選擇的是紅黃椒及洋蔥丁、黃瓜、雞肉、鮮蝦 也有先用平底鍋炒個一分鐘將水份炒乾喔!
  • 4
    底部灑上一點手粉(高筋麵粉) 把剛剛發酵好的麵團拿起來桿成自己喜歡的形狀 邊邊折起來增加披薩的口感! 在底部用叉子戳一些小洞 塗上剛剛做的披薩醬,開始擺上食材,並在底部先放起司片,重要的是喜歡拉絲的朋友 乳酪滿滿的就對了🧀️
  • 5
    放上烘焙紙烤箱溫度230度,烤約15分鐘即可喔! (烤箱大家的品牌不同,溫度上有所差異,可視情況調整喔!) 記得烤盤要熱才放入披薩開始烤喔!
  • 6
    想吃多少起司就有多少的披薩🍕 在家就能簡單動手做❤️❤️❤️
小撇步

烤盤切記要熱才放入披薩
不然會導致餅皮烤的硬梆梆了,食材卻還沒有很熟喔!

2019/05/07 發表 5,194 瀏覽
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