手作披薩🍕
描述
超簡單的手作披薩🍕
好吃又料多，一起自己動手做看看❤️❤️
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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先將乾酵母用50度c溫開水攪拌溶解 再將高低筋麵粉、鹽、白糖、橄欖油加在一起，再加入溶解的乾酵母（因鹽會阻礙酵母作用，需先另外溶解） 分次加水攪拌，再用手揉至盡量三光（手光不黏手、鍋子光、麵團表面光滑），時間約5-10分鐘。
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鍋子抹一點油將麵團放進去，夏天可室溫發酵半小時至一小時，冬天可裝一杯熱水並將放麵團的鍋子一起放入密閉空間（例如烤箱、電鍋等發酵） 可在表面噴一點點的水避免麵團乾裂喔！ 發酵約一小時，麵團發酵至2倍大，按壓中間不回彈即可。 烤箱用230度預熱10分鐘
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待麵團發酵的時間先把披薩的麵醬做好 我用的是番茄醬+白砂糖+義大利香料 其他的食材大家可以依照自己喜歡的蔬菜跟肉類隨意搭配，但建議水份要瀝乾避免影響到餅皮的口感喔！ 我自己選擇的是紅黃椒及洋蔥丁、黃瓜、雞肉、鮮蝦 也有先用平底鍋炒個一分鐘將水份炒乾喔！
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底部灑上一點手粉（高筋麵粉） 把剛剛發酵好的麵團拿起來桿成自己喜歡的形狀 邊邊折起來增加披薩的口感！ 在底部用叉子戳一些小洞 塗上剛剛做的披薩醬，開始擺上食材，並在底部先放起司片，重要的是喜歡拉絲的朋友 乳酪滿滿的就對了🧀️
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放上烘焙紙烤箱溫度230度，烤約15分鐘即可喔！ （烤箱大家的品牌不同，溫度上有所差異，可視情況調整喔！） 記得烤盤要熱才放入披薩開始烤喔！
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想吃多少起司就有多少的披薩🍕 在家就能簡單動手做❤️❤️❤️
小撇步
烤盤切記要熱才放入披薩
不然會導致餅皮烤的硬梆梆了，食材卻還沒有很熟喔！
