手作披薩🍕

Mommy有愛料理👶🏻
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描述

超簡單的手作披薩🍕
好吃又料多,一起自己動手做看看❤️❤️

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

五尾
一碗
一碗
一碗
三片
200克
半塊
半碗
麵團
調味料
三湯匙
一湯匙
一湯匙
看全部食材 

步驟

  • 先將乾酵母用50度c溫開水攪拌溶解

再將高低筋麵粉、鹽、白糖、橄欖油加在一起,再加入溶解的乾酵母(因鹽會阻礙酵母作用,需先另外溶解)
分次加水攪拌,再用手揉至盡量三光(手光不黏手、鍋子光、麵團表面光滑),時間約5-10分鐘。

    先將乾酵母用50度c溫開水攪拌溶解 再將高低筋麵粉、鹽、白糖、橄欖油加在一起,再加入溶解的乾酵母(因鹽會阻礙酵母作用,需先另外溶解) 分次加水攪拌,再用手揉至盡量三光(手光不黏手、鍋子光、麵團表面光滑),時間約5-10分鐘。

  • 鍋子抹一點油將麵團放進去,夏天可室溫發酵半小時至一小時,冬天可裝一杯熱水並將放麵團的鍋子一起放入密閉空間(例如烤箱、電鍋等發酵)
可在表面噴一點點的水避免麵團乾裂喔!

發酵約一小時,麵團發酵至2倍大,按壓中間不回彈即可。
烤箱用230度預熱10分鐘

    鍋子抹一點油將麵團放進去,夏天可室溫發酵半小時至一小時,冬天可裝一杯熱水並將放麵團的鍋子一起放入密閉空間(例如烤箱、電鍋等發酵) 可在表面噴一點點的水避免麵團乾裂喔! 發酵約一小時,麵團發酵至2倍大,按壓中間不回彈即可。 烤箱用230度預熱10分鐘

  • 待麵團發酵的時間先把披薩的麵醬做好
我用的是番茄醬+白砂糖+義大利香料

其他的食材大家可以依照自己喜歡的蔬菜跟肉類隨意搭配,但建議水份要瀝乾避免影響到餅皮的口感喔!

我自己選擇的是紅黃椒及洋蔥丁、黃瓜、雞肉、鮮蝦
也有先用平底鍋炒個一分鐘將水份炒乾喔!

    待麵團發酵的時間先把披薩的麵醬做好 我用的是番茄醬+白砂糖+義大利香料 其他的食材大家可以依照自己喜歡的蔬菜跟肉類隨意搭配,但建議水份要瀝乾避免影響到餅皮的口感喔! 我自己選擇的是紅黃椒及洋蔥丁、黃瓜、雞肉、鮮蝦 也有先用平底鍋炒個一分鐘將水份炒乾喔!

  • 底部灑上一點手粉(高筋麵粉)
把剛剛發酵好的麵團拿起來桿成自己喜歡的形狀
邊邊折起來增加披薩的口感!
在底部用叉子戳一些小洞

塗上剛剛做的披薩醬,開始擺上食材,並在底部先放起司片,重要的是喜歡拉絲的朋友
乳酪滿滿的就對了🧀️

    底部灑上一點手粉(高筋麵粉) 把剛剛發酵好的麵團拿起來桿成自己喜歡的形狀 邊邊折起來增加披薩的口感! 在底部用叉子戳一些小洞 塗上剛剛做的披薩醬,開始擺上食材,並在底部先放起司片,重要的是喜歡拉絲的朋友 乳酪滿滿的就對了🧀️

  • 放上烘焙紙烤箱溫度230度,烤約15分鐘即可喔!
(烤箱大家的品牌不同,溫度上有所差異,可視情況調整喔!)
記得烤盤要熱才放入披薩開始烤喔!

    放上烘焙紙烤箱溫度230度,烤約15分鐘即可喔! (烤箱大家的品牌不同,溫度上有所差異,可視情況調整喔!) 記得烤盤要熱才放入披薩開始烤喔!

  • 想吃多少起司就有多少的披薩🍕
在家就能簡單動手做❤️❤️❤️

    想吃多少起司就有多少的披薩🍕 在家就能簡單動手做❤️❤️❤️

小撇步

烤盤切記要熱才放入披薩
不然會導致餅皮烤的硬梆梆了,食材卻還沒有很熟喔!

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Mommy有愛料理👶🏻 68 食譜 567 粉絲

我是一個寶寶的媽咪❤️ 為了讓小孩吃到營養又不過度加工的食品,常會自己研究一些小點心🥧 近期不在台灣,就不用這個網站更新食譜 這是我的youtube,裡面有最新拍的食譜影片 簡單易做!搜尋Aly food就找得到🎏 以下是網址👇🏻 https://www.youtube.com/channel/UCLg-q9mK-acIH0UD6mwuLUw 歡迎大家追蹤📩

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留言

共 1 則
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  • Hsing-Chun Yu
    Hsing-Chun Yu

    請問麵團是做一份披薩還是兩份呢?謝謝

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