手工披薩【平底鍋、烤箱】
描述
手工海鮮總匯PIZZA，自己做衛生又健康，滿滿的餡料，每一口都超～滿足。
食材
步驟
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取盆，先將酵母粉、溫水調勻，再加入過篩的高筋麵粉、糖、鹽巴，將麵糰均勻拌揉至表面光滑有彈性（三光）。
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將揉拌好的麵糰用保鮮膜或透明的蓋子密封，醒麵30-40分鐘。
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麵皮由內往外桿開，桿成圓形後，表面用叉子撮小洞，再抹上一層番茄醬>一層乳酪絲>義式香料。
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依序先舖上『熟內餡』，再舖上『生內餡』。
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最上層灑上少許義式香料，最後舖上滿滿的乳酪絲。
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烤箱預熱，200度，約烤15~20分鐘，表面呈現金黃色即可。
小撇步
※餅皮可前一天製作，冷藏密封好即可。
※無烤箱可用平底鍋烘烤20~30分鐘，需加蓋。
![[平底鍋料理] 脆皮總匯蛋餅 pizza](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F154421%2F2ccf7adee6a02ba5.jpg&width=200)
