手工披薩【平底鍋、烤箱】
食材
乳酪絲
適量
披薩內餡（熟）
培根
適量
洋蔥
適量
蝦仁
適量
蟹肉
適量
玉米
適量
披薩內餡（生）
花椰菜
適量
黃椒
適量
青椒
適量
紅椒
適量
香菇
適量
餅皮
高筋麵粉
200克
溫水（微溫）
120克
鹽巴
1/4TEA
砂糖
1TEA
即溶酵母
1/2TEA
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1 取盆，先將酵母粉、溫水調勻，再加入過篩的高筋麵粉、糖、鹽巴，將麵糰均勻拌揉至表面光滑有彈性（三光）。 -
2 將揉拌好的麵糰用保鮮膜或透明的蓋子密封，醒麵30-40分鐘。
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3 麵皮由內往外桿開，桿成圓形後，表面用叉子撮小洞，再抹上一層番茄醬>一層乳酪絲>義式香料。
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4 依序先舖上『熟內餡』，再舖上『生內餡』。
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5 最上層灑上少許義式香料，最後舖上滿滿的乳酪絲。
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6 烤箱預熱，200度，約烤15~20分鐘，表面呈現金黃色即可。
小撇步
※餅皮可前一天製作，冷藏密封好即可。
※無烤箱可用平底鍋烘烤20~30分鐘，需加蓋。
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