手工披薩【平底鍋、烤箱】

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手工海鮮總匯PIZZA,自己做衛生又健康,滿滿的餡料,每一口都超~滿足。

食材

乳酪絲 適量
披薩內餡(熟)
培根 適量
洋蔥 適量
蝦仁 適量
蟹肉 適量
玉米 適量
披薩內餡(生)
花椰菜 適量
黃椒 適量
青椒 適量
紅椒 適量
香菇 適量
餅皮
高筋麵粉 200克
溫水(微溫) 120克
鹽巴 1/4TEA
砂糖 1TEA
即溶酵母 1/2TEA
  • 1 取盆,先將酵母粉、溫水調勻,再加入過篩的高筋麵粉、糖、鹽巴,將麵糰均勻拌揉至表面光滑有彈性(三光)。
  • 2 將揉拌好的麵糰用保鮮膜或透明的蓋子密封,醒麵30-40分鐘。
  • 3 麵皮由內往外桿開,桿成圓形後,表面用叉子撮小洞,再抹上一層番茄醬>一層乳酪絲>義式香料。
  • 4 依序先舖上『熟內餡』,再舖上『生內餡』。
  • 5 最上層灑上少許義式香料,最後舖上滿滿的乳酪絲。
  • 6 烤箱預熱,200度,約烤15~20分鐘,表面呈現金黃色即可。
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小撇步

※餅皮可前一天製作,冷藏密封好即可。
※無烤箱可用平底鍋烘烤20~30分鐘,需加蓋。

簡易蕃茄醬https://icook.tw/recipes/86164

2014/08/29 發表 2.0 萬 瀏覽

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