水果醋漬小蕃茄~


陳小妹の輕鬆廚房
191 食譜 485 粉絲
限12字

母親節快到了,總免不了家庭聚餐,此時餐桌上來道醋漬蕃茄,絕對是大家的最愛⋯⋯解油膩感和幫助消化。利用上一篇自己泡的胭脂梅醋和之前泡的金鑽鳯梨醋,做一道開胃菜~綜合水果醋漬小蕃茄。
ps:此照片為剛做好的成品,小蕃茄會因醃漬愈多天而表皮微皺,屬正常現象,但是更入味。

  • 小蕃茄洗淨,用熱水川燙一下,勿太久

    小蕃茄洗淨,用熱水川燙一下,勿太久

  • 燙好的蕃茄瀝乾

    燙好的蕃茄瀝乾

  • 把小蕃茄的皮膜撕掉,放涼

    把小蕃茄的皮膜撕掉,放涼

  • 綜合水果醋(梅子醋+鳯梨醋),加入放涼後的小蕃茄,輕輕拌勻,試試看,如果水果醋是屬於比較不甜的,則可以在此時加入適量的蜂蜜拌勻。
ps:水果醋淹過小蕃茄即可。

    綜合水果醋(梅子醋+鳯梨醋),加入放涼後的小蕃茄,輕輕拌勻,試試看,如果水果醋是屬於比較不甜的,則可以在此時加入適量的蜂蜜拌勻。 ps:水果醋淹過小蕃茄即可。

  • 裝入玻璃瓶內,冷藏保存。
冷藏至少一晚後再吃。
2~3天後更入味,但是也不要吃太久(一週~二週還0k喔,不過也要視個人加入的醋品質不同而定)

    裝入玻璃瓶內,冷藏保存。 冷藏至少一晚後再吃。 2~3天後更入味,但是也不要吃太久(一週~二週還0k喔,不過也要視個人加入的醋品質不同而定)

  • 用乾淨的湯匙舀一些到小碟子內,要放一點汁和果粒,果片~上桌享用。
ps:建議不要空腹吃喔,飯後吃可解油膩和幫助消化。

    用乾淨的湯匙舀一些到小碟子內,要放一點汁和果粒,果片~上桌享用。 ps:建議不要空腹吃喔,飯後吃可解油膩和幫助消化。

小撇步

ps:現在已經是梅子季節的尾聲了,幾乎快沒了。但是5-7月確是鳯梨產季,想要試試看做鳳梨醋的朋友可以趁鳯梨產季做一甕喔。
參考作法:之前作者有po過17號金鑽鳯梨醋和蘋果檸檬醋(7-8月是檸檬產季)

8,071 瀏覽

也可以試試看

跟著做

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
陳小妹の輕鬆廚房
191 食譜 485 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜康寶自然鮮秋葵涼麵絲瓜新豬肉減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉Bosch廚師機味噌湯杏鮑菇桂冠沙拉曲奇餅乾泡芙滷肉虎牌電子鍋冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯提拉米蘇鹽水雞胡瓜飛利浦萬用鍋蒸蛋破布子奶油乳酪茄子南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞金牌咖哩塊巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮3M真空保鮮盒