醋漬番茄 (梅漬小番茄)


Kate媽咪
48 食譜 819 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

小番茄益處多,適量攝取醋對人體也很好
將兩者結合,做成醋漬番茄
酸酸甜甜滋開胃啊

詳細全圖文 https://goo.gl/MRTTZb
歡迎追蹤粉絲團 https://www.facebook.com/sunny1031115/

份量
3 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
200cc
100cc
適量
  • 1
    材料真的非常非常簡單 這次我一樣使用之前用過的純釀米醋
  • 2
    先將小番茄用清水洗淨後
  • 3
    每顆小番茄的底部用小刀子輕輕劃上十字 如果覺得麻煩這步驟可省略,但等等脫皮可能就要多花點時間
  • 4
    準備一鍋滾水 水滾後小番茄再下鍋 水滾後小番茄再下鍋 水滾後小番茄再下鍋 非常重要!!!!!!! 下鍋前,先準備一碗冰塊水在旁邊備用
  • 5
    大概30秒~40秒,看小番茄的皮變皺就可以撈起來囉
  • 6
    接著將小番茄們,立刻放入冰塊水中冰鎮
  • 7
    這樣小番茄就很好脫皮了
  • 8
    一邊哄小孩,一邊幫小番茄脫衣服 一下蕃茄們就處理完畢,好可愛啊
  • 9
    接著處理醃料的部份 前面我有說,因為我喜歡吃酸一點 所以米醋跟水的比例,我取1:2 若不想這麼酸,可調整為1:3就好唷 取100cc的米醋倒進乾淨且乾燥的容器中
  • 10
    再倒入200cc的冷開水
  • 11
    若家中有梅粉,可加入適量的梅粉增添風味 如果沒有梅粉,想再加點檸檬汁增加檸檬清香也可以! 但這樣醋的比例就可選擇1:3即可。
  • 12
    再把一顆顆脫好衣服的小番茄,放入攪拌均勻的醃料中
  • 13
    稍微輕輕攪拌後 就可以將蓋子蓋上,放入冰箱冷藏,至少要過夜 個人是放個一天一夜味道就非常足夠
  • 14
    隔天晚上取出 一打開,酸酸甜甜的氣息使得嘴裡唾液不停分泌啊!
  • 15
    撈起一顆小番茄試試味道 如果覺得不夠酸,可再多浸泡幾個小時 基本上,冰過夜味道都很足夠了
  • 16
    如果覺得味道足夠、喜歡 就可將番茄們撈起來盛盤,不要繼續浸泡在醃料中 免得過酸反而不好入口
  • 17
    如果小番茄買來不甜,覺得單吃無趣 做成醋漬番茄,晚上也可端上桌當成開胃菜別有一番風味 冰冰涼涼,夏天當成涼拌菜很棒哦
小撇步

米醋為先前廠商提供的,若有需求可自行至官網查詢詳細資訊

奉上傳送門 https://goo.gl/HPQRn9

2017/07/31 發表 9,597 瀏覽
也可以試試看
推薦商品
去市集看更多

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Kate媽咪
48 食譜 819 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella虎牌電子鍋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆品幸福砧板蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕飛利浦萬用鍋鮭魚芹菜仁舟淨塑矽密袋早餐千層蛋糕麵疙瘩pancake牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣桂冠風味沙拉便當菜鯛魚片S&B金牌咖哩清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉晚餐茄子豆腐竹筍金針菇Bosch廚師機義大利麵雞腿肉nubo藍鯨吸管

    醋漬番茄 (梅漬小番茄) 小番茄益處多,適量攝取醋對人體也很好 將兩者結合,做成醋漬番茄 酸酸甜甜滋開胃啊 詳細全圖文 https://goo.gl/MRTTZb 歡迎追蹤粉絲團 ...