簡易便當菜-塔香牛肉

Eva的營養均衡便當廚房
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描述

今天的塔香牛肉,是前幾天在圖書館翻看食譜時,參考主廚歐式做法的變化版,所以配色從常用的辣椒變成乾辣椒片,九層塔也從醃製時就放進去加強入味,加了檸檬則加了些清爽的口感,讓風味更豐富有層次了呢,哈

食材

350g
1包
5辦
半顆
1大匙
適量
1茶匙

步驟

  • 檸檬壓汁備用,大蒜切片。

  • 將牛肉、九層塔和1茶匙橄欖油混合均勻,冷藏醃製30分鐘。

  • 中大火熱鍋後倒入1匙油,蒜片下鍋爆香。

  • 醃好的肉片連九層塔下鍋拌炒,肉片8分熟時,再加入醬油、鹽和檸檬汁翻炒均勻。

  • 最後視個人口味灑上辣椒片就完成囉。

小撇步

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