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酸辣湯


Tomatoo
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份量
6 人份
時間
30 分鐘
  • 1
    備料,先將筍子切絲(像我很懶就直接買現成的XD)
  • 2
    市售筍製品都有添加亞硫酸鹽,洗淨後,煮鍋水,川燙,去除筍乾的酸和鹹味。
  • 3
    將紅蘿蔔、黑木耳、豬肉切絲,青蔥切成蔥花,辣椒切片。 (為了清冰箱,我也把菇類切絲加入了,代替金針菇XD)
  • 4
  • 5
    將豬血、板豆腐,切成條狀或絲(個人覺得條狀吃起來口感比較好!)
  • 6
    煮鍋水,水滾後,加柴魚片,再將切絲的配料都放進鍋內
  • 7
    醃豬肉,加入些許米酒、醬油、太白粉
  • 8
    水滾後將豬肉放進鍋內
  • 9
    調味,隨個人喜好加入調味料(胡椒粉、辣豆瓣醬黑醋、醬油、鹽、香油),太白粉加水勾芡
  • 10
    大滾後,加入拌勻的蛋&蔥,最後再倒入白醋,白醋一定要最後加酸味才會出來!!
  • 11
    上菜囉~~ (料非常多)
2019/05/05 發表 4,111 瀏覽
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Tomatoo
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