百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

Tomatoo

14 食譜 49 粉絲

酸辣湯

酸辣湯

172 說讚 1 一起做

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

筍子

6
紅蘿蔔

5
黑木耳

4
板豆腐

5
豬血

5
豬肉

4
菇類

3
雞蛋

5
柴魚片

2
青蔥

3
太白粉

2
醬油

1
米酒

1
黑醋

2
白醋

4
辣豆瓣醬

2
胡椒粉

4
香油

2
辣椒

2

看全部食材

步驟

備料，先將筍子切絲(像我很懶就直接買現成的XD)
市售筍製品都有添加亞硫酸鹽，洗淨後，煮鍋水，川燙，去除筍乾的酸和鹹味。
將紅蘿蔔、黑木耳、豬肉切絲，青蔥切成蔥花，辣椒切片。（為了清冰箱，我也把菇類切絲加入了，代替金針菇XD）
將豬血、板豆腐，切成條狀或絲(個人覺得條狀吃起來口感比較好!)
煮鍋水，水滾後，加柴魚片，再將切絲的配料都放進鍋內
醃豬肉，加入些許米酒、醬油、太白粉
水滾後將豬肉放進鍋內
調味，隨個人喜好加入調味料（胡椒粉、辣豆瓣醬黑醋、醬油、鹽、香油），太白粉加水勾芡
大滾後，加入拌勻的蛋&蔥，最後再倒入白醋，白醋一定要最後加酸味才會出來！！
上菜囉～～ (料非常多)

7,934 瀏覽

2019/05/05 發表

Tomatoo 14 食譜 49 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

酸辣湯：Tsai-Ling Chen 一起做

Tsai-Ling Chen
這個是在美國所做的酸辣湯所以買不到豬血！哈哈哈紅蘿蔔也是剛才用到另外一道菜！但是也是很好喝呦！謝謝你的分享呦！感謝你！

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

餅乾雞蛋豆腐菠菜馬鈴薯櫛瓜番茄炒蛋鮭魚杏鮑菇低脂高蛋白湯小黃瓜四季豆玉米濃湯高麗菜飯地瓜義大利麵湯麵麻婆豆腐家常菜三杯雞金針菇白菜滷雞湯瓜仔肉排骨香菇雞湯滷肉蕃茄燉牛肉糖葫蘆竹筍番茄雞胸肉馬鈴薯燉肉雞肉炒麵粽子高麗菜豆腐花椰菜台式泡菜南瓜娃娃菜早餐涼拌小黃瓜蒸蛋炒飯打拋豬糖醋排骨酸辣湯茄子