蛋香鱈魚排

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蛋的香氣掩飾了魚類特有的腥味,
讓不喜歡吃魚的人,
也一口接著一口!

食材

鱈魚 一片
一個
低筋麵粉 少許
調味~鹽 少許
魚露 少許
白胡椒 少許
擺盤調味~胡椒鹽 少許
洋香菜末 少許
  • 1 蛋液打散備用,鱈魚洗淨後拭乾水分,依序抹上鹽.魚露.胡椒粉30分鐘冷藏備用!
  • 2 將醃好的鱈魚,均勻抹上一層低筋麵粉,再抹上一層蛋液
  • 3 取一平底鍋注入少許油,放入抹好蛋液的鱈魚,大火煎一下立刻翻面讓蛋液定型,蓋上鍋蓋續煎兩面呈金黃色澤,起鍋灑上胡椒鹽.洋香菜末即可!
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2012/10/16 發表 1.1 萬 瀏覽

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