柚香醬煮鱈魚排_淬釀懷石的秋季


蘿瑞娜的瑞典主婦手札
390 食譜 2.9 萬 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

懷石料理中的一品就是用燉煮或紅燒方式料理的煮物,常見的有鹽煮、味噌煮或醬煮。這道帶著秋天風味的柚香醬煮鱈魚排,除了一開始用奶油香煎讓肉汁都鎖在魚排內,其好吃的秘訣就在其用柚子醬及淬釀日式和風醬油露_干貝風味 祕製而成的醬汁,甘甜鹹香又帶著柚子清爽的特殊風味,搭配上香酥的松子,讓這道煮物更加的豐富美味。

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
一小把
適量
適量
醬料
3大匙
1小匙
適量
5大匙
  • 1
    乾鍋炒香松子後,接著放入少許油炒香四季豆及自己喜歡的菇類備用
  • 2
    製作醬汁:把所有材料放入鍋中煮至稍微轉濃稠後熄火備用
  • 3
    鱈魚排表面灑上少許的鹽巴後沾上薄薄的一層麵粉,靜置2-3分鐘讓麵粉反潮
  • 4
    起油鍋,融化奶油後放入鱈魚煎至兩面金黃上色
  • 5
    將柚香醬倒入鍋中稍微煨煮,讓醬汁均勻的巴附在鱈魚上,接著把四季豆及香菇鋪在盤底、擺上魚排後,最後灑上松子即完成(或是擺排好後醬汁淋上鱈魚排也可)
小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘 露 之 味 ! 更多食譜,請到「淬釀x愛料理網站」 : http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce
歡迎加入蘿瑞娜的幸福廚房:https://www.facebook.com/lorinakitchen

2015/09/04 發表 4,590 瀏覽
看更多鱈魚排的相關食譜

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
蘿瑞娜的瑞典主婦手札
390 食譜 2.9 萬 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    大家都在查

    低gi飲食mozzarellanubo藍鯨吸管laksa巴克斯蛋糕皇帝豆虎牌電子鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕飛利浦萬用鍋鮭魚芹菜S&B金牌咖哩早餐千層蛋糕麵疙瘩晚餐牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣品幸福砧板便當菜鯛魚片桂冠風味沙拉清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉仁舟淨塑矽密袋茄子豆腐竹筍金針菇pancake義大利麵雞腿肉Bosch廚師機

    柚香醬煮鱈魚排_淬釀懷石的秋季 懷石料理中的一品就是用燉煮或紅燒方式料理的煮物,常見的有鹽煮、味噌煮或醬煮。這道帶著秋天風味的柚香醬煮鱈魚排,除了一開始用奶油香煎讓肉汁都鎖在魚排內,其好...