柚香醬煮鱈魚排_淬釀懷石的秋季

蘿瑞娜的瑞典主婦手札
390 食譜 3 萬 粉絲

描述

懷石料理中的一品就是用燉煮或紅燒方式料理的煮物,常見的有鹽煮、味噌煮或醬煮。這道帶著秋天風味的柚香醬煮鱈魚排,除了一開始用奶油香煎讓肉汁都鎖在魚排內,其好吃的秘訣就在其用柚子醬及淬釀日式和風醬油露_干貝風味 祕製而成的醬汁,甘甜鹹香又帶著柚子清爽的特殊風味,搭配上香酥的松子,讓這道煮物更加的豐富美味。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

一小把
適量
適量
醬料
3大匙
1小匙
適量
5大匙

步驟

  • 乾鍋炒香松子後,接著放入少許油炒香四季豆及自己喜歡的菇類備用

    乾鍋炒香松子後,接著放入少許油炒香四季豆及自己喜歡的菇類備用

  • 製作醬汁:把所有材料放入鍋中煮至稍微轉濃稠後熄火備用

    製作醬汁:把所有材料放入鍋中煮至稍微轉濃稠後熄火備用

  • 鱈魚排表面灑上少許的鹽巴後沾上薄薄的一層麵粉,靜置2-3分鐘讓麵粉反潮

    鱈魚排表面灑上少許的鹽巴後沾上薄薄的一層麵粉,靜置2-3分鐘讓麵粉反潮

  • 起油鍋,融化奶油後放入鱈魚煎至兩面金黃上色

    起油鍋,融化奶油後放入鱈魚煎至兩面金黃上色

  • 將柚香醬倒入鍋中稍微煨煮,讓醬汁均勻的巴附在鱈魚上,接著把四季豆及香菇鋪在盤底、擺上魚排後,最後灑上松子即完成(或是擺排好後醬汁淋上鱈魚排也可)

    將柚香醬倒入鍋中稍微煨煮,讓醬汁均勻的巴附在鱈魚上,接著把四季豆及香菇鋪在盤底、擺上魚排後,最後灑上松子即完成(或是擺排好後醬汁淋上鱈魚排也可)

小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘 露 之 味 ! 更多食譜,請到「淬釀x愛料理網站」 : http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce
歡迎加入蘿瑞娜的幸福廚房:https://www.facebook.com/lorinakitchen

4,971 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
蘿瑞娜的瑞典主婦手札
390 食譜 3 萬 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

燉牛肉 植物肉 脆皮燒肉 蒜頭雞 紅豆湯 馬鈴薯燉肉 糖醋排骨 豬腳 糖醋魚 梅干扣肉 梅子酒 鴨賞 泡菜鍋 刈包 桂圓紅棗茶 回鍋肉 鮭魚 米餅 水餃 紅燒牛肉 滷豬腳 香菇雞湯 蝦子 鳳梨 砂鍋魚頭 紅燒獅子頭 薑母鴨 潤餅 櫻花蝦 鱸魚 米糕 蒜頭雞湯 鹽水雞 新餐肉 牛排 新豬肉 蘿蔔糕 滷味 滴雞精 鳳梨蝦球 部隊鍋 紅燒肉 麻油雞 壽喜燒 東坡肉 羊肉爐 石斑魚 發糕 雞胸肉 雪q餅