免開火蒜泥白肉
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悶熱潮濕的天氣最怕在廚房忙到大滴汗、小滴汗，此時最適合來一盤免開火的蒜泥白肉再配上冰涼沁飲，清涼脾肚開。
份量
3
人份
時間
30
分鐘
-
1薑、蒜磨泥，辣椒、蔥切末備用 -
2在豬肉表面淋上米酒稍做按摩，鋪上薑泥
-
3送進蒸烤爐蒸25分鐘，悶5分鐘
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4切片擺盤，淋上蒜蓉油膏(油膏與水1:1加糖調勻)就完成囉
小撇步
1. 蒜泥量可依個人口味做增減
2.蒸完後的薑泥保留一起切片擺盤讓味道更有層次
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