49 食譜 234 粉絲

什錦炒泡麵

Name: 什錦炒泡麵 by 艾比的幸福滋味
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 排骨雞湯麵(味味A) 1包; 牛肉 100克; [調味料] 泡麵內附醬包 1包; [廚具] 刀 一把; [調味料] 泡麵內附粉包 1包; 雞蛋 1顆; 紅蘿蔔 1小根; [調味料] 水 200毫升; [廚具] 砧板 一塊; 青江菜 1株; [廚具] 削皮刀 一把; 青蔥 1支; [廚具] 筷子 一雙; 蒜頭 1大瓣; [廚具] 湯匙 一支; [廚具] 裝食材的碗 數個; [廚具] 平底鍋 一支; [廚具] 鍋鏟 一支; [廚具] 小湯鍋 一支; [廚具] 計時器 一個

描述

吃泡麵總只加顆雞蛋，無聊了嗎?
湯麵變炒麵，創意料理你也可以，泡麵也能吃得很澎湃！
今晚來盤豐盛的什錦炒泡麵吧！
.
更多食譜在這
https://abbychen1995.wordpress.com/

76 說讚 1 一起做

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

排骨雞湯麵(味味A)

1包
牛肉

100克
雞蛋

1顆
紅蘿蔔

1小根
青江菜

1株
青蔥

1支
蒜頭

1大瓣

調味料

泡麵內附醬包

1包
泡麵內附粉包

1包
水

200毫升

廚具

刀

一把
砧板

一塊
削皮刀

一把
筷子

一雙
湯匙

一支
裝食材的碗

數個
平底鍋

一支
鍋鏟

一支
小湯鍋

一支
計時器

一個

看全部食材

步驟

食材如圖。小湯鍋裝水200毫升，開火煮水。
牛肉切2公分條狀。雞蛋打在碗裡，用筷子打散。紅蘿蔔切細絲。青江菜切小塊，菜梗和菜葉分開放。青蔥切2公分蔥段，蔥白蔥綠分開放。蒜頭切末。泡麵包裝打開，把醬包和粉包拿出來。
開大火熱平底鍋，倒入泡麵醬包、蒜末和蔥白爆香。
倒入紅蘿蔔絲，從湯鍋舀10毫升的水加入，煨煮30秒。
倒入蛋液，用鍋鏟輕輕慢慢地撥動15秒。
蛋液凝固，倒入肉絲，用鍋鏟拌炒直到肉絲半熟。
水滾，把泡麵放進小湯鍋，計時1分鐘。
放入菜梗，從湯鍋舀10毫升水加入，拌炒直到半透明。
最後，從湯鍋夾泡麵到平底鍋裡，加點麵湯，再依序倒入菜葉、蔥綠段和泡麵粉包。用鍋鏟快速拌炒均勻，關火起鍋。