[四季江戶味之秋季料理]蜂蜜薏仁紅豆湯
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描述
秋末天氣忽冷忽熱變化大，來碗富含礦物質、維生素、膳食纖維又低熱量的蜂蜜薏仁紅豆湯，養身美顏吧!
蜂蜜含有50%~80%的果糖、葡萄糖，不經消化可直接被身體吸收，含有蔗糖、多糖、蛋白質、礦物質鐵、鉀、鈣、鎂、銅、錳、磷等，有機酸、活性酶、芳香物質、維生素等營養物質。以同重量糖類蜂蜜所含熱量較黑糖、白糖、冰糖為低，是甜度低熱量的好食品呢。
熱量
步驟
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紅豆、小薏仁洗淨後，泡水5小時瀝乾備用。
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準備兩個一淺一深的鍋子，將薏仁加2杯的水放進淺鍋內、紅豆加4杯的水放進深鍋裡。
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深鍋先放進大同電鍋裡、淺鍋再放上去，外鍋加入1~1又1/2杯的水，蓋上鍋蓋按下開關。
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待開關跳起後再加入半杯的冰糖混合(可不加)，再蓋起來悶20分鐘左右。
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要吃時再依自己個人喜好量寡添加 蜂蜜，混勻即可。
小撇步
※蜂蜜對於五歲以下的幼兒由於胃腸功能尚未發展成熟，較容易致病，成人抵抗力佳，服用蜂蜜則不會有問題，另外具有過敏體質者也應先試用，因為蜂蜜中具有人體與不同的酵素，對氣喘、蕁麻疹、異位性皮膚炎、過敏性鼻炎可能會引發過敏反應，有過敏體質者，試用若無任何反應即可安心食用。
