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喵喵

2 食譜 12 粉絲

南瓜蔬菜煎餅

南瓜蔬菜煎餅

描述

吃膩了蒸煮南瓜或南瓜湯嗎？試試看這個簡單又美味的南瓜蔬菜煎餅，也可以當作點心很不錯喲！

688 說讚 1 一起做 1 留言

份量

2 人份

時間

45 分鐘

熱量

食材

中筋麵粉

約230克
南瓜

約300克
高麗菜

約50公克
紅蘿蔔絲

適量（也可不加）
青椒

適量（也可不加）
太白粉

15公克（也可不加）
水

約230克
鹽

適量

步驟

準備主材料，南瓜先去籽放入電鍋炊熟，高麗菜切細絲，紅蘿蔔切絲並先川燙，青椒切成圈狀備用
將炊熟的南瓜挖出後用湯匙搗成泥狀，並稍加放涼
取一容器，倒入麵粉、高麗菜絲、熟紅蘿蔔絲、太白粉、水、少許鹽，攪拌成糊狀
接著用湯匙挖適量麵糊入鍋（厚度及面積可視個人喜好），面上再放兩圈青椒裝飾及增加口感，再於麵糊周圍倒入適量的油，煎至兩面呈金黃熟透即可起鍋
本食譜約可煎出8片直徑約10公分的煎餅

小撇步

1.紅蘿蔔較不容易煎熟，先稍加川燙變軟口感較好
2.混料過程中，水可分次加入，視情況調整水量，儘量避免成「水水」的麵糊；而太白粉會提供煎餅QQ的口感，如不喜歡略帶Q勁的朋友可省略
3.煎的過程油加的多越有「赤赤」的口感，可依喜好斟酌用油量

4.2 萬瀏覽

2019/04/22 發表

喵喵 2 食譜 12 粉絲

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有 1 個一起做

香沒
放洋蔥跟紅蘿蔔，寶寶很捧場😋

留言

共 1 則

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宸宸寶
請問家裡沒有中筋麵粉，可以用低筋麵粉做嗎？
4 years ago
作者喵喵
低筋麵粉做起來口感會比較軟喔
4 years ago

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