👩🏻‍🍳紅棗枸杞鱸魚湯-無酒料理 這湯超清澈的。但味道可是沒變 這湯是煮給因爲手術住醫院裡治療的家人喝的。術後就是要喝鱸魚湯 無添加任何一滴酒。 雖然沒有酒能去腥味⋯ 只要魚夠新鮮。煮出來...

👩🏻‍🍳紅棗枸杞鱸魚湯-無酒料理


這湯超清澈的。但味道可是沒變

這湯是煮給因爲手術住醫院裡治療的家人喝的。術後就是要喝鱸魚湯

無添加任何一滴酒。
雖然沒有酒能去腥味⋯
只要魚夠新鮮。煮出來的魚湯基本上是不會有腥味的唷⋯⋯
有沒有發現湯品很清澈呢?有小撇步唷

食材
  • 1
    先準備好一鍋滾水。把鱸魚洗淨後放入川燙30秒
  • 2
    燙個30秒後撈起泡冷的食用水⋯
  • 3
    再準備一鍋新的滾水。放入薑絲。一起煮滾
  • 4
    再放入紅棗。枸杞。一起滾
  • 5
    滾到沸騰了⋯⋯關火。
  • 6
    放入鱸魚。
  • 7
    加入鹽巴。香油。就好了
小撇步

先將薑。紅棗。枸杞煮到滾水後關火。把鱸魚才放入⋯
鱸魚在一開始川燙時就已經算半熟了之後滾水關火放入。利用滾水溫度再讓魚肉慢慢的泡到熟
這樣還能保持湯品清澈。
因為再煮滾魚的湯,那魚肉就會太熟而掉皮掉肉了。就會把湯煮的成霧白色的。濁濁的。
湯很清澈。喝了心情也會很好

2019/05/08 發表 2,191 瀏覽
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