冬瓜排骨湯
食材
冬瓜
700g
排骨
620g
薑片
25g
水
2500ml
調味料
鹽
2~3茶匙(請自行斟酌)
米酒
3茶匙
雞粉
3茶匙
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1 排骨洗淨放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。 -
2 冬瓜去皮切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。
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3 將排骨和冬瓜塊放入湯鍋中，加入薑片、水，以中火將冬瓜排骨湯煮至滾沸，轉小火煮約30分鐘後，放入所有調味料即可。
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