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Jessica Chen

冬瓜山藥排骨湯

Whitney Chen

★★冬瓜玉米排骨湯★★ 【材料】冬瓜、排骨、玉米、芹菜、香油、白胡椒粉、鰹魚粉 【作法】排骨川燙去血水，與玉米一同用電鍋蒸軟，放入冬瓜和鰹魚粉再蒸一陣子，撒上芹菜末跟香油、胡椒粉、鹽即成。 【注意】冬瓜較快軟，所以排骨跟玉米先煮，不要一起下去，不然冬瓜會太爛。 煮冬瓜應該加講中和冬瓜的寒性，我忘了加。 應該要加香菜的，但買不到香菜，改加芹菜，小孩們說好喝。