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醬燒南瓜-手繪食譜

Name: 醬燒南瓜-手繪食譜 by Rea手繪食譜
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 南瓜 1/4顆(350克); 薑 3片; [調味料] 白醬油或日式醬油 1大匙; [調味料] 味醂 1大匙; [調味料] 水 50ml

描述

這道醬燒南瓜用簡單的調味帶出南瓜的甜，10分鐘就能上菜，熱食、常溫吃、帶便當通通合適！什麼品種的南瓜都適合這個煮法，做法簡單的銅板美食~

我的新書【Rea手繪食譜：是便當也是餐桌料理/88道零失敗減醣食譜】各大網路/實體書店都可以買到囉！

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份量

3 人份

時間

10 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

南瓜

1/4顆(350克)
薑

3片

調味料

白醬油或日式醬油

1大匙
味醂

1大匙
水

50ml

步驟

南瓜洗淨外皮，去籽切塊。切3片薑備用。
熱油鍋炒香薑片後，加入南瓜塊稍微拌一下。加入日式醬油(或白醬油)、味醂和水，加蓋小火悶煮8-10分鐘。(期間可輕輕翻動一下有助均勻入味) 開蓋後確認熟度和水份，即可享用。

小撇步

用普通醬油也可以，但燒出來的顏色較深。用淡色醬油較能保留南瓜的橘色，燒出來感覺更漂亮。
我用過台產的栗南瓜、車輪瓜，或全聯賣的外型如木瓜俗稱金瓜的品種(這種通常較小，一次份量就是超市賣的半顆包裝)來煮這道配菜，口味都很不錯。

想要收藏整張食譜，請到臉書專頁「Rea手繪本」https://www.facebook.com/ReaWatercolor/posts/408037429787051

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2019/04/14 發表