金黃地瓜綠豆仁甜湯

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哇~夏天就該來一碗這個甜滑順口豆香甘醇,冰冰涼涼加上金黃地瓜塊冰鎮後Q軟綿密一口咬下超舒服,重要是烹調很快豆子不用泡水20分鐘綠豆就熟透想吃不用等待

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份量
3 人份
時間
30 分鐘

食材

150g
1-2條
1200ml
  • 綠豆洗淨後放入鍋中

    綠豆洗淨後放入鍋中

  • 加入水,與綠豆比例是1碗綠豆對8碗水

    加入水,與綠豆比例是1碗綠豆對8碗水

  • 開大火蓋蓋煮滾後轉小火煮20分鐘

    開大火蓋蓋煮滾後轉小火煮20分鐘

  • 開蓋加入地瓜塊續煮10分鐘地瓜即可軟嫩

    開蓋加入地瓜塊續煮10分鐘地瓜即可軟嫩

  • 熄火加入二號砂糖至鍋內蓋蓋燜1分鐘

    熄火加入二號砂糖至鍋內蓋蓋燜1分鐘

  • 開蓋均勻攪拌即可完成

    開蓋均勻攪拌即可完成

  • 完成

小撇步

過程中可測試甜度也建議先加甜一點,因為可放入冰塊迅速降溫也會綜合甜度又能享受冰涼的綠豆甜湯

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