簡易檸檬布丁慕斯


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其實本來只想要有布丁味道的慕斯
沒想到多了檸檬之後整個昇華到另一個檔次去了
而且使用布丁跟奶油乳酪之類的比起來真的蠻便宜的呢

食材
300g(3小盒)
22g
37g
40g
隨個人喜好
  • 檸檬榨汁

    檸檬榨汁

  • 吉利丁粉加水,隔水加熱攪拌至無顆粒狀

    吉利丁粉加水,隔水加熱攪拌至無顆粒狀

  • 布丁,檸檬汁,砂糖放入果汁機打勻

    布丁,檸檬汁,砂糖放入果汁機打勻

  • 鮮奶油以中速打到七,八分發(像照片中有明顯紋路且不會消失)

    鮮奶油以中速打到七,八分發(像照片中有明顯紋路且不會消失)

  • 打發鮮奶油加入步驟3的布丁液拌勻
到這一步就是好吃的奶昔啦~

    打發鮮奶油加入步驟3的布丁液拌勻 到這一步就是好吃的奶昔啦~

  • 加入吉利丁水拌勻
(動作太慢的話吉利丁水可能會凝結成小塊)

    加入吉利丁水拌勻 (動作太慢的話吉利丁水可能會凝結成小塊)

  • 分裝,冷藏一個半小時

    分裝,冷藏一個半小時

  • 放上水果丁或其他喜歡的食材裝飾

    放上水果丁或其他喜歡的食材裝飾

小撇步

1.這是道簡單的食譜,失敗率最高的部分在鮮奶油的打發,會怕的話可以先查一下打發鮮奶油的眉角
2.不加檸檬汁的話建議連糖一起省略以免太甜

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