九份芋圓(茉莉麻親子廚房) 其實做芋圓一點也不難喔!而且非常適合帶著孩子一起做,除了可以攪拌麵團之外,還能用小手感受捏塑麵團的觸覺刺激、以及切麵團也會運用到手眼協調,建議跟2.5歲以...

九份芋圓(茉莉麻親子廚房)


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其實做芋圓一點也不難喔!而且非常適合帶著孩子一起做,除了可以攪拌麵團之外,還能用小手感受捏塑麵團的觸覺刺激、以及切麵團也會運用到手眼協調,建議跟2.5歲以上的孩子一起動手玩喔~
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完整食譜http://molimammy.pixnet.net/blog/post/349917142
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時間
30 分鐘
熱量
食材
  • 1
    將蒸軟的芋頭(內鍋不加水,外鍋 2 杯水進電鍋蒸)用刮刀或大湯匙壓成泥狀
  • 2
    壓好泥後,趁芋頭溫熱加入砂糖與鹽攪拌均勻
  • 3
    分兩次加入木薯粉與太白粉,稍微將芋頭與粉類攪拌結合
  • 4
    加入水並攪拌均勻,若太乾則酌量添加水,太濕則酌量添加木薯粉,麵團的狀態要調整至可以整個成團並拿起手揉,成團後再滴入少許油搓揉均勻即可
  • 5
    接著將麵團包上保鮮膜,靜置 10 分鐘後,揉成條狀準備切成芋圓大小(約 2cm 寬)
  • 6
    切好的芋圓表面沾上太白粉可以防沾粘,密封冷凍保存,想吃時再煮來吃
  • 7
    水煮後的口感超滑溜 Q 彈!搭配甜湯或豆花都超好吃
  • 8
    或是炸過之後裹糖粉也很好吃唷
小撇步

超詳細圖文食譜與親子共廚攻略請看原文 http://molimammy.pixnet.net/blog/post/349917142
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2019/04/11 發表 8,060 瀏覽
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可以用玉米粉代替太白粉嗎?

3 months ago
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2 months ago
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如果用炸的,油溫多少呢?謝謝

7 months ago
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7 months ago

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