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Eva的營養均衡便當廚房
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10分鐘快速便當菜-辣炒味增肉末

10分鐘快速便當菜-辣炒味增肉末

描述

今天這道辣炒味增肉末,整個過程含備料清洗到下鍋炒熟收工頂多10分鐘,真是忙碌或懶惰時的好朋友呀!!!哈哈哈。

更多食譜請見IG :
https://www.instagram.com/egyptengland/?hl=zh-tw

42 說讚

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 秋葵辣椒洗淨後切丁,大切末,調味料先拌好備用。

  • 中小火熱鍋後,倒入1匙油,大末及辣椒下鍋炒香。

  • 絞肉先下鍋,下鍋後不斷快速翻炒避免絞肉過度團結黏在一塊,此時加入調味料,炒到7分熟時,秋葵丁下鍋一併翻炒。

  • 可用小火蓋鍋蓋,燜1分鐘燜熟,這樣配飯湯汁會比較多,也可以不斷翻炒到收汁,這樣味道會更濃郁。

  • 肉末和秋葵都熟後,先試味道,視喜好加入味增加鹹度,或是加味醂加甜度,味道OK就完成囉。

小撇步

1.各廠牌味增鹹度不一,所以最後試味道很重要哦。

2.這作法覺得頗辣,如果不吃辣的人,辣椒可以最後肉末快熟時再放入拌炒一下就好,辣度就會大大減輕,又有達到辣椒配色效果。

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