10分鐘快速便當菜-辣炒味增肉末 今天這道辣炒味增肉末,整個過程含備料清洗到下鍋炒熟收工頂多10分鐘,真是忙碌或懶惰時的好朋友呀!!!哈哈哈。 更多食譜請見IG : https://www...

10分鐘快速便當菜-辣炒味增肉末


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今天這道辣炒味增肉末,整個過程含備料清洗到下鍋炒熟收工頂多10分鐘,真是忙碌或懶惰時的好朋友呀!!!哈哈哈。

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時間
10 分鐘
食材
400G
15根
4辨
4根
調味料
1大匙
1大匙
1大匙
  • 1
    秋葵&辣椒洗淨後切丁,大蒜切末,調味料先拌好備用。
  • 2
    中小火熱鍋後,倒入1匙油,大蒜末及辣椒下鍋炒香。
  • 3
    絞肉先下鍋,下鍋後不斷快速翻炒避免絞肉過度團結黏在一塊,此時加入調味料,炒到7分熟時,秋葵丁下鍋一併翻炒。
  • 4
    可用小火蓋鍋蓋,燜1分鐘燜熟,這樣配飯湯汁會比較多,也可以不斷翻炒到收汁,這樣味道會更濃郁。
  • 5
    肉末和秋葵都熟後,先試味道,視喜好加入味增加鹹度,或是加味醂加甜度,味道OK就完成囉。
小撇步

1.各廠牌味增鹹度不一,所以最後試味道很重要哦。

2.這作法覺得頗辣,如果不吃辣的人,辣椒可以最後肉末快熟時再放入拌炒一下就好,辣度就會大大減輕,又有達到辣椒配色效果。

2019/04/10 發表 1,080 瀏覽
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