１0分鐘快速便當菜-辣炒味增肉末
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今天這道辣炒味增肉末，整個過程含備料清洗到下鍋炒熟收工頂多１0分鐘，真是忙碌或懶惰時的好朋友呀！！！哈哈哈。
時間
10
分鐘
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1秋葵＆辣椒洗淨後切丁，大蒜切末，調味料先拌好備用。
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2中小火熱鍋後，倒入１匙油，大蒜末及辣椒下鍋炒香。
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3絞肉先下鍋，下鍋後不斷快速翻炒避免絞肉過度團結黏在一塊，此時加入調味料，炒到７分熟時，秋葵丁下鍋一併翻炒。
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4可用小火蓋鍋蓋，燜１分鐘燜熟，這樣配飯湯汁會比較多，也可以不斷翻炒到收汁，這樣味道會更濃郁。
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5肉末和秋葵都熟後，先試味道，視喜好加入味增加鹹度，或是加味醂加甜度，味道OK就完成囉。
小撇步
1.各廠牌味增鹹度不一，所以最後試味道很重要哦。
2.這作法覺得頗辣，如果不吃辣的人，辣椒可以最後肉末快熟時再放入拌炒一下就好，辣度就會大大減輕，又有達到辣椒配色效果。
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