五香蔥餡餅(中式麵點) Q彈麵皮包裹著滿滿的五香蔥花 大口咬下麵香蔥香在口中化開 滿足的口感無法言喻

五香蔥餡餅(中式麵點)


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Q彈麵皮包裹著滿滿的五香蔥花
大口咬下麵香蔥香在口中化開
滿足的口感無法言喻

食材
300克
150cc
1茶匙
300克
1大匙
1大匙
少許
  • 1
    首先將鹽巴與溫水混合均勻後再倒入中粉攪拌均勻 ps用筷子或叉子拌勻(水的溫度約60-65度左右) 邊加邊攪拌,直到麵粉變成片狀
  • 2
    後揉成團抹一點油用濕布或保鮮膜覆蓋靜置鬆弛1小時以上
  • 3
    蔥花加入所有調味料與香油拌勻城內餡備用
  • 4
    鬆弛好的麵糰分割適合大小的小麵糰 桿開再包入適量內餡
  • 5
    將包好內餡的麵糰收口後揉圓再略壓成扁圓形
  • 6
    起油鍋將蔥餡餅放入鍋中
  • 7
    煎至兩面金黃熟透
  • 8
    取出完成
小撇步

可多做一些用保鮮膜包好冷凍~不用解凍就可直接煎食
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2019/05/14 發表 2,197 瀏覽
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請問蔥花裡不用加鹽嗎

5 months ago

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