滷肉(牛肉版)
描述
說到台灣味絕對少不了這道經典菜色！一鍋滷肉在眼前，白飯一碗接一碗... ...
聽起來好罪惡！會不會吃完胖一圈呢?別擔心，這次特別選用全瘦肉的牛絞肉唷！享受的同時也沒壓力，連沒食慾的人也頓時胃口大開！
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
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食材如圖。
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牛絞肉不處理。 洋蔥、蒜頭切成末，越細越好。 香菇切成0.5公分的丁狀。 ***開火前先被好醬汁：砂糖一匙、米酒一匙、醬油兩匙、水六匙。
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開大火熱鍋，下葵花油和洋蔥末，拌炒直至洋蔥半透明。
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加入蒜末，拌炒至蒜香撲鼻，蒜末變黃。
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加入香菇丁，簡單拌炒均勻。
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加入牛絞肉，用鍋鏟快速把結塊的肉末打散。
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持續拌炒至牛絞肉八成熟，顏色轉咖啡。
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倒入醬汁：砂糖一匙、米酒一匙、醬油兩匙、水六匙。 持續拌炒至牛絞肉全熟。
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醬汁煮滾後，關小火，繼續滾10分鐘後，撒上胡椒，關火起鍋。
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舀一匙滷肉淋在熱騰騰白飯上，開動囉！
小撇步
美味的小秘密都在這
