滷肉(牛肉版)

艾比的幸福滋味
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描述

說到台灣味絕對少不了這道經典菜色!一鍋滷肉在眼前,白飯一碗接一碗... ...
聽起來好罪惡!會不會吃完胖一圈呢?別擔心,這次特別選用全瘦肉的牛絞肉唷!享受的同時也沒壓力,連沒食慾的人也頓時胃口大開!
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更多食譜在這,和我分享日常,加入幸福行列~
https://abbychen1995.wordpress.com/

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料
廚具

  • 食材如圖。

    食材如圖。

  • 牛絞肉不處理。
洋蔥、蒜頭切成末,越細越好。
香菇切成0.5公分的丁狀。
***開火前先被好醬汁:砂糖一匙、米酒一匙、醬油兩匙、水六匙。

    牛絞肉不處理。 洋蔥、蒜頭切成末,越細越好。 香菇切成0.5公分的丁狀。 ***開火前先被好醬汁:砂糖一匙、米酒一匙、醬油兩匙、水六匙。

  • 開大火熱鍋,下葵花油和洋蔥末,拌炒直至洋蔥半透明。

    開大火熱鍋,下葵花油和洋蔥末,拌炒直至洋蔥半透明。

  • 加入蒜末,拌炒至蒜香撲鼻,蒜末變黃。

    加入蒜末,拌炒至蒜香撲鼻,蒜末變黃。

  • 加入香菇丁,簡單拌炒均勻。

    加入香菇丁,簡單拌炒均勻。

  • 加入牛絞肉,用鍋鏟快速把結塊的肉末打散。

    加入牛絞肉,用鍋鏟快速把結塊的肉末打散。

  • 持續拌炒至牛絞肉八成熟,顏色轉咖啡。

    持續拌炒至牛絞肉八成熟,顏色轉咖啡。

  • 倒入醬汁:砂糖一匙、米酒一匙、醬油兩匙、水六匙。
持續拌炒至牛絞肉全熟。

    倒入醬汁:砂糖一匙、米酒一匙、醬油兩匙、水六匙。 持續拌炒至牛絞肉全熟。

  • 醬汁煮滾後,關小火,繼續滾10分鐘後,撒上胡椒,關火起鍋。

    醬汁煮滾後,關小火,繼續滾10分鐘後,撒上胡椒,關火起鍋。

  • 舀一匙滷肉淋在熱騰騰白飯上,開動囉!

    舀一匙滷肉淋在熱騰騰白飯上,開動囉!

小撇步

美味的小秘密都在這

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艾比的幸福滋味 49 食譜 212 粉絲

台南女孩,休閒娛樂就是下廚做料理,最愛煮菜給媽媽吃,幸福就是能自由地想吃什麼就煮什麼,和家人一起享用親手做的料理就是最美好的日常!^_^ 有興趣的各位,歡迎到我的網站逛逛! https://abbychen1995.wordpress.com/

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