蒜炒青江菜
描述
簡單炒盤青江菜，但你真的知道怎麼炒才好吃嗎?小撇步交給你，一盤熟成度正好的翠綠青江菜輕鬆上桌！
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https://abbychen1995.wordpress.com/
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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食材如圖。
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香菇切成1公分厚的片狀。 青江菜切成容易入口的大小，把菜梗和菜葉分開擺。 蒜頭切成碎狀。
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開大火熱鍋，加入葵花油、蒜末爆香。
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先倒入青江菜梗拌炒。
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倒入香菇片，拌炒15秒。
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加入青江菜葉、10ml 的水，加鹽巴調味。
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火開到最大，拌炒幾下，葉子都軟了，馬上關火。
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盛盤，配上一碗熱騰騰的白飯~
小撇步
1. 青江菜的葉子和梗切完分開擺，梗較硬熟成慢，炒的時候要先下，葉子最後下，拌幾下就起鍋，時機點正好！
2. 加入菜葉前火開到最大，加一點水才不會燒焦唷！
Joey Chuang
