蒜炒青江菜

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描述

簡單炒盤青江菜,但你真的知道怎麼炒才好吃嗎?小撇步交給你,一盤熟成度正好的翠綠青江菜輕鬆上桌!

歡迎各位到我的網站,發回嚮做交流~
https://abbychen1995.wordpress.com/

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

一把
三朵
五瓣
10ml
調味料
少許
少許
廚具
一把
一塊
一支
一支
一個

步驟

  • 食材如圖。

    食材如圖。

  • 香菇切成1公分厚的片狀。
青江菜切成容易入口的大小,把菜梗和菜葉分開擺。
蒜頭切成碎狀。

    香菇切成1公分厚的片狀。 青江菜切成容易入口的大小,把菜梗和菜葉分開擺。 蒜頭切成碎狀。

  • 開大火熱鍋,加入葵花油、蒜末爆香。

    開大火熱鍋,加入葵花油、蒜末爆香。

  • 先倒入青江菜梗拌炒。

    先倒入青江菜梗拌炒。

  • 倒入香菇片,拌炒15秒。

    倒入香菇片,拌炒15秒。

  • 加入青江菜葉、10ml 的水,加鹽巴調味。

    加入青江菜葉、10ml 的水,加鹽巴調味。

  • 火開到最大,拌炒幾下,葉子都軟了,馬上關火。

    火開到最大,拌炒幾下,葉子都軟了,馬上關火。

  • 盛盤,配上一碗熱騰騰的白飯~

    盛盤,配上一碗熱騰騰的白飯~

小撇步

1. 青江菜的葉子和梗切完分開擺,梗較硬熟成慢,炒的時候要先下,葉子最後下,拌幾下就起鍋,時機點正好!
2. 加入菜葉前火開到最大,加一點水才不會燒焦唷!

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