咪醬愛呷 8 食譜 43 粉絲 追蹤 減醣料理:滷肉燥-滷肉飯 描述 肉燥真的是百搭綠葉 除了是滷肉飯的靈魂之外 也可以拿來淋在燙青菜上喔 香氣濃郁的肉燥配上香Q滷蛋。不知不覺又多吃了一碗飯 147 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 60 分鐘 食材 五花肉 2斤 梅花絞肉 1斤 白煮蛋 10顆 油蔥酥 半斤 大蒜 8-10顆 油蔥酥 紅蔥頭 半斤 調味料 李錦記蠔油 3大匙 醬油膏 3大匙 醬油 300cc 白胡椒粉 適量 五香粉 適量 烹大師 適量 冰糖 1大匙 豚骨高湯 1000cc 陳紹 150cc 步驟 先製作油蔥酥:油炸紅蔥頭至金黃色 撈起備用 五花肉滾水燙至8分熟(約25分鐘) 五花肉切條狀,備用 炒肉燥:冷油鍋炒蒜末炒香,放入絞肉、五花肉條 依序加入醬油>蠔油>五香粉>白胡椒拌炒 加入三大匙的油蔥酥 加入高湯、陳紹、醬油膏 放入白煮蛋,中小火燉煮1小時,完成!! 小撇步 放到隔天再吃會更入味好吃! 減醣的人 可用蒟蒻米或花椰菜放代替白飯,就是一道好吃的減醣料理囉!! 完整影片請到:https://youtu.be/yBXJOlYoDnQ YouTube搜尋【阿娥私廚】 1.3 萬 瀏覽 2019/04/07 發表