辣薑悶捲


小雞媽咪
36 食譜 72 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

今天買到了品質不錯的熟小捲,
想著來做一道可熱食也可冷食的下飯菜,捨棄三杯口味,
想純用薑,醬油小火悶入味,
加了一支醃辣椒添香氣,
並不很辣,微微酸香。
這道菜拿掉辣椒也很可以,
下飯,下酒,帶便當都很適合。

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
10-15隻
2根
2顆
1塊
調味
1大匙
1大匙
半匙
半匙
半碗
  • 1
    蔥切小段,蒜頭切大丁,辣椒切小圈,調味料加半碗水事先拌勻。
  • 2
    小火爆香薑片,直到香味出來。
  • 3
    薑爆香後加上蔥,蒜頭繼續爆香。
  • 4
    再加入辣椒炒一下就可倒入調味料下去煮。水份不夠可略增。
  • 5
    再放入小捲上蓋慢悶,中小火悶入味,不要大火,也不要翻攪,小捲容易破皮掉頭。
  • 6
    要翻小力輕拌即可,保持小捲美觀,慢燒至入味收汁。
  • 7
    燒至醬汁有些濃稠即可盛盤。 顏色已上,外觀完整,食慾才好哦。
  • 8
    因為沒有大火去燒,有入味小捲也沒有縮水太多,不會太硬,表皮也仍然很完整。每隻都漂漂亮亮的。
2019/04/05 發表 540 瀏覽
也可以試試看

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
小雞媽咪
36 食譜 72 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    低gi飲食mozzarellaBosch廚師機laksa巴克斯蛋糕皇帝豆晚餐蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕nubo藍鯨吸管鮭魚芹菜S&B金牌咖哩早餐千層蛋糕麵疙瘩品幸福砧板牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣仁舟淨塑矽密袋便當菜鯛魚片飛利浦萬用鍋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉pancake茄子豆腐竹筍金針菇桂冠風味沙拉義大利麵雞腿肉虎牌電子鍋