百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小雞媽咪
38 食譜 112 粉絲

辣薑悶捲

辣薑悶捲

描述

今天買到了品質不錯的熟小捲,
想著來做一道可熱食也可冷食的下飯菜,捨棄三杯口味,
想純用薑,醬油小火悶入味,
加了一支醃辣椒添香氣,
並不很辣,微微酸香。
這道菜拿掉辣椒也很可以,
下飯,下酒,帶便當都很適合。

50 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

調味

步驟

  • 蔥切小段,蒜頭切大丁,辣椒切小圈,調味料加半碗水事先拌勻。

    切小段,頭切大丁,辣椒切小圈,調味料加半碗水事先拌勻。

  • 小火爆香薑片,直到香味出來。

    小火爆香片,直到香味出來。

  • 薑爆香後加上蔥,蒜頭繼續爆香。

    爆香後加上頭繼續爆香。

  • 再加入辣椒炒一下就可倒入調味料下去煮。水份不夠可略增。

    再加入辣椒炒一下就可倒入調味料下去煮。水份不夠可略增。

  • 再放入小捲上蓋慢悶,中小火悶入味,不要大火,也不要翻攪,小捲容易破皮掉頭。

    再放入小捲上蓋慢悶,中小火悶入味,不要大火,也不要翻攪,小捲容易破皮掉頭。

  • 要翻小力輕拌即可,保持小捲美觀,慢燒至入味收汁。

    要翻小力輕拌即可,保持小捲美觀,慢燒至入味收汁。

  • 燒至醬汁有些濃稠即可盛盤。
顏色已上,外觀完整,食慾才好哦。

    燒至醬汁有些濃稠即可盛盤。 顏色已上,外觀完整,食慾才好哦。

  • 因為沒有大火去燒,有入味小捲也沒有縮水太多,不會太硬,表皮也仍然很完整。每隻都漂漂亮亮的。

    因為沒有大火去燒,有入味小捲也沒有縮水太多,不會太硬,表皮也仍然很完整。每隻都漂漂亮亮的。

1,968 瀏覽
avatar
小雞媽咪 38 食譜 112 粉絲

忙碌媽媽的簡單家常菜 追求步驟少,不複雜,食材簡單, 而且能快速完成又美味的料理, 家人吃了健康無負擔, 推薦給大家喔^ ^

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

湯麵 花椰菜 高麗菜 雞湯 糖葫蘆 排骨 蒸蛋 玉米濃湯 豆腐 娃娃菜 櫛瓜 早餐 餅乾 蕃茄燉牛肉 金針菇 四季豆 滷肉 粽子 瓜仔肉 馬鈴薯燉肉 炒飯 高麗菜飯 家常菜 竹筍 義大利麵 酸辣湯 小黃瓜 杏鮑菇 打拋豬 三杯雞 雞肉 茄子 番茄 麻婆豆腐 台式泡菜 低脂高蛋白 鮭魚 雞胸肉 南瓜 糖醋排骨 香菇雞湯 雞蛋豆腐 菠菜 地瓜 白菜滷 炒麵 番茄炒蛋 馬鈴薯 涼拌小黃瓜