魷魚螺肉蒜
簡單好料的湯品，而且越煮越好吃。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
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螺肉罐頭將螺肉和湯汁分開。
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乾料泡發： 魷魚+鹽+適量水泡約2小時。 香菇泡水、乾干貝泡米酒備用。
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芹菜莖、青蒜切段，竹筍、泡發香菇切片。
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排骨川燙後，加入約2500cc水燉煮約半小時。
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熱鍋加入少許油，分次放入泡好魷魚、香菇、蒜白，每放入一種食材炒香後再放入下一個食材。
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將炒料、泡發乾干貝、竹筍、調味螺肉湯汁（瀝出湯汁只放一半避免太甜）放入排骨湯一起燉煮約20分鐘。
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最後調味料調味，放入芹菜、蒜青煮滾後即可起鍋。
