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安柏休日食驗室
55 食譜 310 粉絲

魷魚螺肉蒜

魷魚螺肉蒜

描述

簡單好料的湯品,而且越煮越好吃。

54 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 螺肉罐頭將螺肉和湯汁分開。

  • 乾料泡發: 魷魚+鹽+適量水泡約2小時。 香菇泡水、乾干貝泡米酒備用。

  • 芹菜莖、青切段,竹筍、泡發香菇切片。

  • 排骨川燙後,加入約2500cc水燉煮約半小時。

  • 熱鍋加入少許油,分次放入泡好魷魚、香菇白,每放入一種食材炒香後再放入下一個食材。

  • 將炒料、泡發乾干貝、竹筍、調味螺肉湯汁(瀝出湯汁只放一半避免太甜)放入排骨湯一起燉煮約20分鐘。

  • 最後調味料調味,放入芹菜青煮滾後即可起鍋。

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