魷魚螺肉蒜 安柏休日食驗室 55 食譜 297 粉絲 追蹤 53 說讚 一起做 讚 收藏 描述 簡單好料的湯品,而且越煮越好吃。 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 調味螺肉罐頭 1罐 排骨 300公克 乾魷魚 1尾 青蒜 3根 竹筍 1根 乾干貝 6顆 乾香菇 6朵 芹菜 4根 鹽 適量 米酒 適量 水 2500cc 步驟 螺肉罐頭將螺肉和湯汁分開。 乾料泡發: 魷魚+鹽+適量水泡約2小時。 香菇泡水、乾干貝泡米酒備用。 芹菜莖、青蒜切段,竹筍、泡發香菇切片。 排骨川燙後,加入約2500cc水燉煮約半小時。 熱鍋加入少許油,分次放入泡好魷魚、香菇、蒜白,每放入一種食材炒香後再放入下一個食材。 將炒料、泡發乾干貝、竹筍、調味螺肉湯汁(瀝出湯汁只放一半避免太甜)放入排骨湯一起燉煮約20分鐘。 最後調味料調味,放入芹菜、蒜青煮滾後即可起鍋。 10.6 萬 瀏覽 2019/08/04 發表