XO醬香腸炒飯

醺夜煮廚
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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

3根
2大碗
2顆
4瓣
2根
2根
調味
3匙
2匙
1匙

步驟

  • 備料:
香腸煎過後取出,切成喜歡的口感大小。煎香腸的油留於鍋內備用。

高麗菜切碎,蛋打勻。

大蒜、辣椒切碎,青蔥切花。

    備料: 香腸煎過後取出,切成喜歡的口感大小。煎香腸的油留於鍋內備用。 高麗菜切碎,蛋打勻。 大蒜、辣椒切碎,青蔥切花。

  • 利用煎香腸的油炒高麗菜,炒約5分鐘至高麗菜出水變軟,繼續炒至水分收乾。

    利用煎香腸的油炒高麗菜,炒約5分鐘至高麗菜出水變軟,繼續炒至水分收乾。

  • 加入辣椒、大蒜拌勻、炒香。

    加入辣椒、大蒜拌勻、炒香。

  • 加入香腸,拌炒均勻。

    加入香腸,拌炒均勻。

  • 加入隔夜熟飯,拌炒均勻,並利用炒鏟的前端切至米粒粒分明。

    加入隔夜熟飯,拌炒均勻,並利用炒鏟的前端切至米粒粒分明。

  • 用炒鏟將鍋內的炒飯中間稍微挖開,加入XO醬,炒香XO醬後拌炒均勻。

    用炒鏟將鍋內的炒飯中間稍微挖開,加入XO醬,炒香XO醬後拌炒均勻。

  • 再利用炒鏟將炒飯中間挖開至見得到鍋子底部,倒入蛋液。

    再利用炒鏟將炒飯中間挖開至見得到鍋子底部,倒入蛋液。

  • 利用鍋子中間的區域將蛋液炒熟,炒至蛋液變乾,即可將周邊旁邊的飯和蛋粒拌炒均勻。

    利用鍋子中間的區域將蛋液炒熟,炒至蛋液變乾,即可將周邊旁邊的飯和蛋粒拌炒均勻。

  • 炒至米粒分明後,加入蔥花,即可關火盛起食用。

    炒至米粒分明後,加入蔥花,即可關火盛起食用。

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一邊煮飯一邊小酌是做便當菜最大的樂趣。

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留言

共 1 則
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  • Shirley
    Shirley

    這個棒!👍

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