五花肉滷蘿蔔
描述
燜煮軟嫩入味的五花肉每口吃起來都不油膩,白蘿蔔和紅蘿蔔也都燒入味,這是ㄧ道下飯的好料理,吃著吃著就會多吃ㄧ碗飯~~
份量
6
人份
時間
90
分鐘
步驟
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將五花肉切成ㄧ口大小的條狀備用
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紅蘿蔔切滾刀塊.白蘿蔔切滾刀塊.蒜頭去頭尾去膜.紅辣椒洗淨備用
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起一乾鍋將鍋子燒熱後將切好的五花肉ㄧ條條的放入鍋中乾煸上色再盛出備用
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利用煸過五花肉的鍋子下沙拉油和二砂糖炒成醬色
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醬色炒好後將煸過的五花肉放入拌炒ㄧ下
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再下蠔油和老抽一起拌炒上色
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加入紅蘿蔔和白蘿蔔.蒜頭.紅辣椒和冷水拌炒
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燜煮30分鐘後熄火蓋上鍋蓋燜5分鐘後再重新開火(不用蓋鍋蓋)煮15分鐘即可取出擺盤
![[根莖類]甘味滷蘿蔔](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F83925%2F7e2830bab9936a81.jpg&width=200)
