客家碗糕
限12字
看著型男大主廚做著台南碗糕，我也想念我家鄉味啦！試著動手做唄！
份量
8
人份
時間
30
分鐘
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先備料將蝦米泡水，菜埔冲水幾次，擰乾水份，豆干切丁，絞肉醃醬油跟胡椒粉，紅蔥頭切片，韭菜也切小段
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將豆干丁先煎至焦黃，盛起，爆香紅蔥頭煎至焦黃，下絞肉，菜埔，豆干丁，下少許醬油膏，炒至香氣出來，加少許水，胡椒粉，最後拌入韭菜，完成配料 只想到買再來米粉，先用半包粉，加入1200c.c水，拌勻，加熱拌到白色，稠稠狀，在放入碗中，大同點鍋一次蒸四碗，外鍋一杯水，放涼後，在加上配料，完成
小撇步
看網絡上有人加玉米粉或太白粉，會跟硬些，但家人喜歡這口感，非常簡單快速
![傳統[碗粿]簡單做](https://imageproxy.icook.network/resize?height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F157687%2F7eb69db337623093.jpg&width=200)
