客家碗糕


姜嚕比
3 食譜 5 粉絲
限12字

看著型男大主廚做著台南碗糕,我也想念我家鄉味啦!試著動手做唄!

份量
8 人份
時間
30 分鐘

食材

半杯
一杯
少許
一小把
5顆
少許
少許
少許
  • 先備料將蝦米泡水,菜埔冲水幾次,擰乾水份,豆干切丁,絞肉醃醬油跟胡椒粉,紅蔥頭切片,韭菜也切小段

    先備料將蝦米泡水,菜埔冲水幾次,擰乾水份,豆干切丁,絞肉醃醬油跟胡椒粉,紅蔥頭切片,韭菜也切小段

  • 將豆干丁先煎至焦黃,盛起,爆香紅蔥頭煎至焦黃,下絞肉,菜埔,豆干丁,下少許醬油膏,炒至香氣出來,加少許水,胡椒粉,最後拌入韭菜,完成配料
只想到買再來米粉,先用半包粉,加入1200c.c水,拌勻,加熱拌到白色,稠稠狀,在放入碗中,大同點鍋一次蒸四碗,外鍋一杯水,放涼後,在加上配料,完成

    將豆干丁先煎至焦黃,盛起,爆香紅蔥頭煎至焦黃,下絞肉,菜埔,豆干丁,下少許醬油膏,炒至香氣出來,加少許水,胡椒粉,最後拌入韭菜,完成配料 只想到買再來米粉,先用半包粉,加入1200c.c水,拌勻,加熱拌到白色,稠稠狀,在放入碗中,大同點鍋一次蒸四碗,外鍋一杯水,放涼後,在加上配料,完成

小撇步

看網絡上有人加玉米粉或太白粉,會跟硬些,但家人喜歡這口感,非常簡單快速

1,258 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
姜嚕比
3 食譜 5 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜飛利浦萬用鍋秋葵涼麵絲瓜3M真空保鮮盒減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉提拉米蘇味噌湯杏鮑菇金牌咖哩塊曲奇餅乾泡芙滷肉Bosch廚師機冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯新豬肉鹽水雞胡瓜虎牌電子鍋蒸蛋破布子奶油乳酪康寶自然鮮南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞桂冠沙拉巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮茄子